რა მრავალფეროვანია სოკოს სამყარო, ბუნების ეს არსებები დაჯილდოებულია როგორც მცენარეების, ისე ცხოველების ზოგიერთი თვისებით! არც ისე დიდი ხნის წინ, 1970 წელს, მეცნიერებმა გამოავლინეს ისინი ცალკე სამეფოდ (თავიდან ბევრი სოკო კლასიფიცირებული იყო როგორც მცენარეები). და მეცნიერება, რომელიც აღწერს სხვადასხვა ტიპის სოკოების სასიცოცხლო აქტივობას, ცნობილი გახდა, როგორც მიკოლოგია (ბოტანიკის ფილიალი).
დიდი სამეფო
თქვენ უკვე იცით, რომ ეს არ არის მხოლოდ პურცინი, ბოლეტუსი, ბოლეტუსი, თაფლის სოკო და სხვა ქუდის სოკოები, რომლებსაც ტყეში ვხვდებით და ვაგროვებთ მოსამზადებლად. და არა მხოლოდ ის შამპინიონები და ხამანწკები, რომლებიც სუპერმარკეტების თაროებითაა მოფენილი. სოკოების სამეფო პლანეტა დედამიწაზე მცხოვრები ორგანიზმების ყველაზე მრავალრიცხოვანი ჯგუფია: უმარტივესი და შეუიარაღებელი თვალით უხილავი ძაფებიდან გიგანტურ სოკოებამდე, რომლებსაც შეუძლიათ თავშესაფარი, როგორც ზღაპარში, პატარა ცხოველებს და მწერებს. და ქუდის სოკო ამ დიდი საზოგადოების მხოლოდ მცირე, მაგრამ უდავოდ მნიშვნელოვანი სეგმენტია. მათზე დღეს ვისაუბრებთ.
ზოგადი მახასიათებლები
ეს მოიცავს, უპირველეს ყოვლისა, ტყის ცნობილ სოკოებს: ღორღის და ასპენის სოკოს, ბოლტუსს და რძის სოკოს, რუსულას და ბუზის აგარიკას, სოკოს და შამპინიონს და მრავალი სხვა. ისინი იზრდებიან ტყეებში - ფოთლოვანი და წიწვოვანი, ჭაობებში, მდელოებში, წყალთან ახლოს. და ქალაქში მათი ნახვა შეგიძლიათ პარკებში, სკვერებში და ბაღებში. სწორედ მათზეა შედგენილი მსოფლიოს ხალხების ზოგიერთი ზღაპარი, სწორედ მათ იკვებებიან, რადგან ბუნების ამ არსებებიდან ბევრი საკვებია და სასარგებლოა ადამიანისთვის.
სოკო და ხალხი
ქუდის სოკო ძალიან მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ადამიანების ცხოვრებაში. უპირველეს ყოვლისა, განსაკუთრებით ძველ დროში, ის საკვების ერთ-ერთი წყაროა. სოკო შეიცავს უამრავ ცილას, კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს, რაც საშუალებას აძლევს მათ დაიკავონ ღირსეული ადგილი ადამიანის კვების ჯაჭვში ამჟამად. ქუდის სოკო შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა კულინარიული გზით. და მათი მონაწილეობით მსოფლიო სამზარეულოს პრაქტიკაში, დედამიწის სხვადასხვა ხალხებს აქვთ ასობით გემრიელი კერძი.
სიმბიოზი
ქუდის სოკოს დიდი მნიშვნელობა აქვს უმაღლესი მცენარეებისთვის. მათი უმეტესობა საპროტროფებია და მხოლოდ ხეებთან ერთად ცხოვრობენ (სხვათა შორის, ეს ზოგიერთ სახელშიც აისახება: მაგალითად, ბოლეტუსი, ბოლეტუსი). როგორ იკვებება ქუდის სოკო? მიცელიუმი მჭიდროდ ეხვევა ფესვის ტილოებს, ასრულებს ფესვის თმების თავისებურ ფუნქციას, ხელს უწყობს ღეროს სრულ მიწოდებას და გაჯერებას საკვები ნივთიერებებით, მინერალებითა და წყლით. და ხეებიდან, ქუდის სოკო ღებულობს მზა ორგანულ ნივთიერებებს,რომელიც მუშავდება არაორგანულ ნაერთებად, რომლებიც ასრულებენ საკვებს უმაღლესი მცენარეებისთვის. ამრიგად, ვლინდება ამ რამდენიმე სახეობის სიმბიოზი, ურთიერთსასარგებლო თანამშრომლობა, რომელსაც ეწოდება მიკორიზა.
ნაყოფიერი სხეული
სინამდვილეში, რასაც ჩვენ სოკოს ვუწოდებდით, მხოლოდ განუყოფელი ორგანიზმის, მისი ნაყოფიერი სხეულის შემადგენელი ნაწილია. მეორე (და მთავარი) ნაწილი - მიცელიუმი - დამალულია ცნობისმოყვარე თვალებისგან ჰუმუსით მდიდარ მიწაში, ან დამპალი ხეში. სოკოს სახეობების უმეტესობაში, მიცელიუმი-მიცელიუმი შედგება მრავალი ჰიფისგან. ამათგან ხელსაყრელ პირობებში (წვიმა, თბილი ამინდი) წარმოიქმნება ქუდიანი სოკოს ნაყოფიერი სხეულები, რომლებიც ზედაპირზე ცოცავს. ჩვეულებრივ, ისინი შედგება ქუდისა და ღეროსგან (მაგრამ არის მონოვარიანტებიც: მხოლოდ ქუდი).
ტუბულარული და ლამელარული
ალბათ უკვე იცით, რა არის ქუდის სოკო ბუნებაში? ისინი იყოფა tubular და lamellar. პირველში, გამრავლებისთვის განკუთვნილი სპორები შეიძლება წარმოიქმნას თავსახურის ვიწრო მილაკებში, რომლებსაც აქვთ მილისებური ფორმა. მეორეში, სპორები განლაგებულია თავსახურის ფირფიტებში.
ფირფი
მათი ქუდები საკმაოდ ხორციანია, ზოგჯერ ელასტიური, ტყავისებური და ვეებერთელა. ყველაზე ცნობილია: რუსულა, ვოლნუშკი, რძის სოკო, შამპინიონები, სოკო და მრავალი სხვა სახის ქუდის სოკო. მხოლოდ რუსულას 300-მდე სახეობაა! ბევრი მათგანი საკვებია და ტრადიციულად მიირთმევს ადამიანი დამარილებული, მოხარშული, შემწვარი სახით. ზოგიერთს საკმაოდ მძაფრი გემო აქვს, რომელიც გაჟღენთვის და მოხარშვისას ქრება. განსაკუთრებულიპოპულარობა მოიპოვა სოკომ, რომელთაგან ასევე ბევრი სახეობაა, რომელთა უმეტესობა საკვებია. სოკო, რომელიც ასევე დაკავშირებულია აგარის სოკოსთან, ბუნებაში ხშირად იზრდება მიწაზე და ნაგლეჯზე, მდელოებსა და საძოვრებზე. ისინი ხშირად ქმნიან წრიულ დასახლებებს, რომლებსაც ხალხში უწოდებენ "ჯადოქრების რგოლებს".
ტუბულარული
ბუნებაში 250-ზე ოდნავ ნაკლები სახეობაა. ისინი ყველგან გვხვდება პლანეტის სხვადასხვა ქვეყნის ზომიერ განედებში. მათ აქვთ ბალიშის ფორმის ქუდი, მომრგვალებული და ხორციანი. თავსახურის მილისებრი ფენა საკმაოდ ადვილად იშლება. ცნობილია, რომ ბევრი მილაკი შედის სიმბიოზში უფრო მაღალ მცენარეებთან - გარკვეული ტიპის ხეებთან. თითქმის ყველა მილაკი საკვებია. ყველაზე ცნობილია: თეთრი, ბოლეტუსი, ბოლეტუსი, ხავსიანი სოკო, ბოლეტუსი. ზოგიერთი ტუბულარული ასევე შეიცავს ანტიბიოტიკებს, რომლებსაც შეუძლიათ პათოგენების მოკვლა.
ხელოვნური კულტივაცია
სოკოს კულტივაციისა და ხელოვნური კულტივირების თვალსაზრისით: ბევრი მილაკოვანი სოკოსთვის ეს ნაკლებად სავარაუდოა. ვინაიდან ისინი არსებობენ მხოლოდ გარკვეულ ხეებთან სიმბიოზში. ამრიგად, მაგალითად, სამრეწველო მასშტაბით ბოლეტუსის გასაშენებლად, საჭირო იქნება არყის მთელი კორომის დარგვა. მაგრამ ზოგიერთი ლამელარის გაშენება არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ წარმატებით გამოიყენება ხალხის მიერ რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში. ასე რომ, ადამიანების მიერ სოკოს გაშენების გამოცდილება 300 წლამდეა. და ახლა პოპულარული ხელთაა სოკო დიდი წარმატებით იზრდება ნესტიან სარდაფებში.
Tinder სოკო
Tinder სოკო არის პარაზიტული ქუდის სოკო, რომელიც სახლდება ხეებზე და შეუძლია გაანადგუროს მათი ხე. ცნობილია თხილის სოკოს შემთხვევები, რომელთა წონა 10 კილოგრამს აღწევს. ისინი ჩვეულებრივ გვხვდება ხის ტოტებზე. ხის დაღუპვის შემდეგ სოკოს შეუძლია დიდხანს განაგრძოს სიცოცხლე, გამოიყენოს ხის და შეჭამოს ხის დამპალი ნარჩენები.
შხამიანი ქუდი სოკო
შხამიანი ქუდის სოკო, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა, განსაკუთრებული საფრთხის შემცველია ადამიანებისთვის. მათგან ყველაზე შხამიანად ფერმკრთალი ღორღი ითვლება. თუ მას მიირთმევთ (თუნდაც პირველი ადუღების შემდეგ), ამან შეიძლება სიკვდილი გამოიწვიოს.
Amanitas, ცრუ სოკო, ნაღველი და სატანური სოკო ასევე წარმოადგენს საფრთხეს ადამიანისთვის. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ ისინი. როგორც წესი, ამ სოკოებს ასევე აქვთ საკვები კოლეგები, რომლებიც გარეგნულად მსგავსია. ეს კიდევ უფრო ზრდის სოკოს კრეფის საშიშროებას. და სანამ სოკოზე ნადირობთ, მკაფიოდ უნდა ისწავლოთ სოკოს სახეობების გაგება, რათა არ გახდეთ საკვები მოწამვლის მსხვერპლი. და ზოგიერთი ქუდი პირობითად საკვებია. ესენია: ღორები, მორელები და ხაზები. მათში მავნე ნივთიერებები გამოიყოფა წყლის განმეორებითი ადუღებით და შეცვლით. სოკოს დამწყებ მკრეფს ასევე უნდა ახსოვდეს, რომ ზოგიერთი სოკო, თუნდაც საკვებად მიჩნეული, შეიძლება იყოს შხამიანი, თუ შეგროვდება რკინიგზაზე ან გზატკეცილზე. ეს იმიტომ ხდება, რომ სოკოები შთანთქავენ მავნე ნივთიერებებს, რომლებიც გამოყოფენ ლოკომოტივებსა და მანქანებს. ასე რომ, სოკოზე წასვლა საუკეთესო იქნებაშედი უფრო ღრმად ტყეში.
ამ სტატიის მასალები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბიოლოგიის გაკვეთილის ჩასატარებლად თემაზე "ქუდის სოკო" (5 კლასი).
