ყველამ იცის ისეთი მცენარე, როგორიცაა სტაფილო. ოჯახი, რომელსაც ის ეკუთვნის, ძალიან მრავალფეროვანია. ოხრახუში, კამა, ნიახური, ცერეცო… ყველას ვერ ჩამოთვლით. ჩვენი სტატიიდან გაეცნობით სტაფილოს აგებულებისა და ზრდის თავისებურებებს, მის სასარგებლო თვისებებსა და გამოყენებას.
დიკო მცენარეების დახასიათება
დავიწყოთ კლასიფიკაციით. სტაფილო ორძირიანი მცენარეა. ამ სისტემატური ჯგუფის დამახასიათებელი ნიშნებია თესლის ემბრიონში ორი კოტილედონის არსებობა, ფოთლის ბადისებრი ვენტილაცია, ონკანის ფესვთა სისტემა და ღეროში გვერდითი საგანმანათლებლო ქსოვილის არსებობა. დიქოტები დიდი და ფართოდ გავრცელებული ჯგუფია, მათ შორის რამდენიმე ათეული ოჯახი.
რომელ ოჯახს ეკუთვნის სტაფილო
ქოლგამცენარეების ოჯახი ასევე მიეკუთვნება ორბალახებს. მათ ეს სახელი მიიღეს დამახასიათებელი ყვავილობისგან, რომელსაც კომპლექსურ ქოლგას უწოდებენ. რა არის მისი თვისება? ასეთი სტრუქტურის საერთო ღერძის ზემოდან, მარტივი ქოლგები განსხვავდება. თითოეულის საფუძვლებიგარშემორტყმული ფრჩხილებით.
ოხრახუში, ნიახური, სტაფილო… რომელ ოჯახს წარმოადგენენ ისინი? რა თქმა უნდა, ქოლგები. ყველა მათგანს აქვს რეგულარული პატარა ორსქესიანი ყვავილები. ყველაზე ხშირად, მათი ფურცლები შეღებილია თეთრად. მაგრამ არის ლურჯი და ყვითელი თასები. ფურცლების რაოდენობა ხუთია, პისტილი ერთი. თაიგული კბილებს ჰგავს ან საერთოდ არ არის განვითარებული.
ფოთლები ფრჩხილისებრი ვენტით, დაშლილი ფირფიტებით. Umbelliferae-ის ნაყოფი ორმხრივი აკენია. მომწიფების შემდეგ ის ორ ნაწილად იყოფა.
ახლო ნათესავები
ვარდისფერი და პარკოსნები ძალიან ჰგავს ქოლგას სტრუქტურული მახასიათებლებით. ყველა მათგანს ხუთწევრიანი ყვავილი აქვს. სტაფილო არ არის გამონაკლისი. ჯვარცმულ ოჯახს, მათგან განსხვავებით, ყვავილში ოთხი ფურცელი აქვს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათი დამახასიათებელი ნიშნები ძალიან განსხვავებულია. ეს ძირითადად ყვავილს ეხება. ასე რომ, ვარდისფერში ის სწორია, დიდი რაოდენობით მტვრიანებით, ხოლო პარკოსნებში ის ჰგავს ჩრჩილს ან ნავს აფრით და ნიჩბებით.
ნიახურის მრავალფეროვნება
გარდა ცნობილი სტაფილოებისა, ქოლგების ოჯახი წარმოდგენილია სამკურნალო, საკვები და არომატული მცენარეების ფართო სპექტრით. პირველ ჯგუფში შედის ცერეცო და ანისული. ეს მცენარეები შეიცავს არომატულ ზეთებს, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება ფარმაცევტულ, პარფიუმერულ და საპნის მრეწველობაში. მათი დამუშავების შედეგად დარჩენილი ნამცხვარი მდიდარია ცილებით. ამიტომ, ეს პროდუქტი გამოიყენება პირუტყვის საკვებად.
ცხარე არომატული ქოლგაუნდა შეიცავდეს ოხრახუშის, ოხრახუშის, ცილის, კამა, ქინძს. გარდა ამისა, ასეთი მცენარის სხვადასხვა ნაწილს აქვს ღირებული თვისებები: ფოთლები, ფესვები, ხილი და თესლი.
ქოლგებს შორის ასევე არის შხამიანი წარმომადგენლები. მაგალითად, ჰემლოკი. ეს თვისება განპირობებულია რიგი ალკალოიდების არსებობით. ძველი საბერძნეთის დღეებშიც კი, ამ ნივთიერებას იყენებდნენ, როგორც ოფიციალურ შხამს, რომელსაც იყენებდნენ სიკვდილით მსჯავრდებულთა მოსაკლავად. მაგრამ ჰიპოკრატეს დროიდან ჰემლოკს იყენებდნენ სამკურნალო მცენარედ.
აშკარა სარგებელი
სტაფილოებს, რომლის ოჯახიც ქოლგისებრია, არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო აქვს. ამ პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა მას ასევე სასარგებლოს ხდის. სტაფილო მდიდარია B, C, E ჯგუფის ვიტამინებით. მიკროელემენტებიდან შეიძლება დასახელდეს ნატრიუმი, კალიუმი, მაგნიუმი და ქლორი, ხოლო მიკრო-იოდი, სპილენძი, მანგანუმი და კობალტი.
მაგრამ ეს პროდუქტი განსაკუთრებით მდიდარია A ვიტამინით. მისი დეფიციტი იწვევს დაავადებას, როგორიცაა ჰემერალოპია, ან ღამის სიბრმავე. ამით დაავადებული ადამიანი ცუდად განასხვავებს საგნების კონტურებს შებინდებისას. და თუ ის სინათლიდან სიბნელეში წავა, დიდხანს შეეგუება.
ვიტამინ A-ს ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს თვალის ლორწოვანი გარსისთვის. მისი დეფიციტი იწვევს ცრემლსადენი ჯირკვლების ატროფიას. ამის შედეგია რქოვანას სიმშრალე, მისი დაზიანება და დამცავი ფუნქციების დაქვეითება. თავის მხრივ, ამან შეიძლება გამოიწვიოს თვალის ინფექციების განვითარება.
ეკონომიკური ღირებულება
სტაფილო დიდი ხანია დაკავებულიაბოსტნეულ კულტურებს შორის ნათესი ფართობის მხრივ ლიდერობს. მაგალითად, რუსეთში ამ მცენარეებისთვის გამოყოფილი 20%-დან სასარგებლო ძირეული მოსავალი იღებს 15-ს. სტაფილო ინახება მომავალ მოსავალამდე, რაც ასევე მისი უპირატესობაა.
ღირებული კვებითი თვისებები განპირობებულია ნახშირწყლების, კერძოდ, საქაროზისა და გლუკოზის მაღალი შემცველობით. ამიტომ ძირეული კულტურები კულინარიაში გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე სალათებისა და ბოსტნეულის ღვეზელების დანამატი.
ფურაჟის სახეობები ემსახურება პირუტყვის, გოჭის და ფრინველის საკვებს. სტაფილო ასევე იზრდება, როგორც სამრეწველო კულტურა, რათა მიიღონ კაროტინი ინდუსტრიაში.
ბიოლოგიური მახასიათებლები
სტაფილო ორწლიანი მცენარეა. ეს ნიშნავს, რომ პირველ წელს ის არ იძლევა ნაყოფს და თესლს. ზაფხულში ჩნდება მხოლოდ ძირეული კულტურები ფოთლების როზეტებით. შეცვლილი ძირითადი ფესვის წყალობით მცენარე მოითმენს არახელსაყრელ ცივ პერიოდს და ახალ გაზაფხულზე აყალიბებს თესლ ბუჩქს. ამრიგად, ძირეული კულტურა შესანახი ორგანოა. საჰაერო ნაწილი წარმოდგენილია მომრგვალო ან ნეკნიანი ფორმის ღრუ ღეროებით, რომელთა სიგრძე აღწევს დაახლოებით 1,5 მეტრს. ფოთლები შერეულია, დაშლილი ფირფიტით..
განვითარების მეორე წლის გაზაფხულზე ვითარდება ყვავილნარები - რთული ქოლგები. გარე ყვავილები უფრო დიდია. ნაყოფი შემოდგომაზე უფრო ახლოს მწიფდება. თითოეული მათგანი შედგება ორი თესლისგან, რომლებიც თავისუფლად შეიძლება განცალკევდეს.
ასე რომ, სტაფილო ეკუთვნის ქოლგისებრთა ოჯახს. ამ სისტემატური ჯგუფის დამახასიათებელი ნიშნებია ხუთწევრიანი ყვავილი, რთული ქოლგის ყვავილობა და ნაყოფი, რომელიც მომწიფების შემდეგ ორ ნაწილად იყოფა. რომოჯახი მოიცავს ძვირფას საკვებს, სამკურნალო და ცხარე-სურნელოვან მცენარეებს.
