ტუბერი არის მცენარის ნაწილი, რომელიც მისი შეცვლილი ორგანოა. აუცილებელია ორგანიზმმა დამატებითი ფუნქციების შესრულება. მისი სტრუქტურის თავისებურებები და სხვადასხვა წარმოშობის ტუბერების ჯიშები დეტალურად იქნება განხილული ამ სტატიაში.
მოდიფიკაციების მიზანი
მცენარის მიწისქვეშა და მიწისზედა ორგანოებია, შესაბამისად, ფესვი და ყლორტი. ეს მცენარეული ნაწილები ემსახურება ჰაერისა და ნიადაგის კვებას, ასევე ასექსუალურ გამრავლებას. მაგრამ გარკვეულ პირობებში ადაპტაციისა და სიცოცხლისუნარიანობის გაზრდის პროცესისთვის საჭიროა დამატებითი ფუნქციები. ამ მიზნებისათვის საჭიროა ცვლილებები. ტუბერი ერთ-ერთი მათგანის მთავარი მაგალითია.
ფესვიანი კულტურები მცენარეთა მიწისქვეშა ორგანოს მოდიფიკაციის კარგი მაგალითია. ისინი წარმოიქმნება სტაფილოში, ჭარხალში, ბოლოკში, ბოლოკში. ეს არის ძირითადი ფესვის გასქელება, რომელშიც ინახება წყალი და საკვები ნივთიერებები. ადამიანი მათ საკვებად და საკვებ კულტურად იყენებს.
Escape ცვლილებები
ტუბერი და რიზომი მიწისზედა ორგანოების მოდიფიკაციაა. ამაში გასაკვირი არაფერია. მიუხედავად მდებარეობისამიწისქვეშა, მათ სტრუქტურაში მათ აქვთ გაქცევის ყველა ნაწილი. მათი მაგალითებია ტუბერები, ბოლქვები, რიზომები, ღეროები და ულვაშები. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი სტრუქტურული მახასიათებლები, რომლებიც განსაზღვრავს მათ ფუნქციებს. მაგალითად, მარწყვის ღეროები აუცილებელია ამ მცენარის ვეგეტატიური გამრავლებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ის აყალიბებს ყვავილებს და თესლს, ეს მეთოდი ყველაზე მნიშვნელოვანია. მაგრამ ყურძნის ულვაში საჭიროა წამწამების დასამაგრებლად.
პრასი ან ნივრის ბოლქვი შედგება ბრტყელი ღეროსგან, რომელსაც ქვედა ნაწილი ეწოდება. მასზე მიმაგრებულია ადვენციური ფესვები. ისინი მტევნებში იზრდებიან. ეს არის ტიპიური სტრუქტურა ბოჭკოვანი ფესვთა სისტემისთვის. ფსკერზე ასევე არის კვირტები და რამდენიმე სახის ფოთოლი. ზოგიერთი მათგანი წვნიანი და ხორციანია. ისინი ინახავენ წყალს და საკვებ ნივთიერებებს. სხვები მშრალი და მკვრივია, რაც დამატებით დაცვას ემსახურება მექანიკური დაზიანებისა და გადაჭარბებული ტრანსპირაციისგან. ფსკერზე მდებარე კვირტებიდან პერიოდულად იზრდება ახალგაზრდა მწვანე ფოთლები. მათ მწვანე ხახვს უწოდებენ. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი სტრუქტურული მახასიათებელი კიდევ ერთხელ ადასტურებს, რომ ნათურა არის გასროლის მოდიფიკაცია.
ტუბერის სტრუქტურა
მიწისზედა ორგანოების მოდიფიკაციის შემდეგი მაგალითი არის ტუბერი. დამახასიათებელია კარტოფილი, იერუსალიმის არტიშოკი, კოლრაბი. ტუბერი არის ღეროს შუა კვანძების გასქელების შედეგი, რომელიც შეიძლება იყოს როგორც მიწისქვეშა, ასევე მიწისზედა.
მისი ფუძე სქელი ღეროა, მდიდარია სახამებლით და სხვა ნივთიერებებით. ქერქი იცავს მას არასასურველი გარემო პირობებისგან. ზუსტადვასუფთავებთ, როცა კარტოფილს ვიყენებთ მოსამზადებლად. კარტოფილის გასქელებულ ღეროს ტუბერზე თირკმელებიც არის. მათ თვალებს უწოდებენ. მათი დახმარებით ხდება ამ მცენარის ვეგეტატიური გამრავლება. გაზაფხულზე კვირტებიდან ჩნდება ახალგაზრდა ყლორტები, რომლებიც ქმნიან ბუჩქებს და ახალ ტუბერებს.
Root tuber
არა მხოლოდ ყლორტებს შეუძლიათ წარმოქმნან ტუბერები. გამონაკლისი არც მცენარის მიწისქვეშა ნაწილია. ასე რომ, ფესვის ტუბერი დამახასიათებელია დალია, ტკბილი კარტოფილი და ჩისტიაკი. ეს სხვა არაფერია, თუ არა ბოჭკოვანი ფესვთა სისტემის ადნექსის კომპონენტების გასქელება. მიუხედავად განსხვავებული წარმოშობისა და მდებარეობისა, ასეთი მოდიფიკაციები ასრულებენ ზუსტად იგივე ფუნქციებს.
ფუნქციები
როგორც ღეროს, ისე ფესვის ტუბერების მთავარი დანიშნულებაა წყლის შენახვა მასში გახსნილი მკვებავი მინერალური და ორგანული ნივთიერებებით. ყველამ იცის, რამდენად მდიდარია სახამებლის კარტოფილი. სწორედ მის ტუბერებში, შესანახი ძირითადი ქსოვილის უჯრედებშია განთავსებული პლასტიდები, ლეიკოპლასტები, რომლებიც შეიცავს ნახშირწყლებს. ამ ფორმით, ამ ცვლილებების მქონე მცენარეები ადვილად უძლებენ არახელსაყრელ პირობებს, გადარჩებიან მათ მიწისქვეშეთში.
ამ მოდიფიკაციის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფუნქციაა ვეგეტატიური გამრავლების განხორციელება. კარტოფილის გასაშენებლად საკმარისია ტუბერი რამდენიმე ნაწილად დავჭრათ, რომელთაგან თითოეულს კვირტები – თვალები უნდა ჰქონდეს და მიწაში ჩარგოთ. ამ მცენარეს აქვს ნაყოფი, რომელსაც შეუძლია თესლის გამომუშავება. მაგრამ მათი რაოდენობა მცირეა. ვინაიდან კარტოფილს აქვსმნიშვნელოვანი ეკონომიკური მნიშვნელობის, მეცნიერ-სელექციონერები ცდილობდნენ შეექმნათ ახალი ჯიშები თესლის დიდი რაოდენობით. მაგრამ ტუბერების დახმარებით გამრავლების ვეგეტატიური მეთოდი უფრო პროდუქტიული აღმოჩნდა.
რადგან ტუბერი არის საკვები ნივთიერებების საწყობი, ეს შეცვლილი ელემენტები გამოიყენება საკვებად. იერუსალიმის არტიშოკს კი მუდმივი გამოყენებისას შეუძლია სისხლში გლუკოზის დონის შემცირება. ექიმები რეკომენდაციას უწევენ დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს. კარტოფილის მირთმევა ორგანიზმს უზრუნველყოფს არა მხოლოდ საჭირო ყოველდღიური ნახშირწყლების შემცველობით, არამედ ღირებული მიკროელემენტებით, როგორიცაა ფოსფორი და კალიუმი.
ამგვარად, ტუბერები ყლორტის ან ფესვის მოდიფიკაციაა და ემსახურება საკვები ნივთიერებების შენახვას, ვეგეტატიურ გამრავლებას. მათ დიდი საკვები და ეკონომიკური მნიშვნელობა აქვთ.
