ძმარმჟავა ერთ-ერთი შემზღუდველი კარბოქსილის მჟავაა. შესაბამისად, სხვა გაჯერებული კარბოქსილის მჟავები შეიძლება იყოს ძმარმჟავას ჰომოლოგები. მათი საერთო თვისებაა კარბოქსილის ჯგუფის არსებობა, რომელიც მათ მხოლოდ ორგანულ მჟავებად განსაზღვრავს.
ჰომოლოგიის ცნება ქიმიაში
ორგანულ ქიმიაში, კონკრეტული ნაერთის თვისებები ჩვეულებრივ განისაზღვრება მასში შემავალი ერთი ან მეტი ფუნქციური ჯგუფით. ასე, მაგალითად, ალკოჰოლების თვისებები განპირობებულია ჰიდროქსილის ჯგუფის -OH, ალდეჰიდების და კეტონების - კარბონილის ჯგუფის -CO არსებობით. ფუნქციური ჯგუფები მიმაგრებულია მოლეკულის ნახშირბადის ჩონჩხზე. და რადგან ნახშირბადს აქვს უნარი (რომელზედაც დაფუძნებულია მთელი ორგანული ქიმია) შექმნას შეკრული ატომების გრძელი სტაბილური ჯაჭვები, იმავე ჯგუფს შეუძლია შეუერთდეს სხვადასხვა ზომის მოლეკულებს და შექმნას ნაერთები, რომლებიც მსგავსია ქიმიური თვისებებით, მაგრამ განსხვავების გამო. ზომა და რაოდენობა.ნახშირბადის ატომები სხვაგვარად განსხვავდება. კავშირების ნაკრებიერთმანეთისგან განსხვავდებიან ჯგუფების გარკვეული რაოდენობით -CH2-, ეწოდება ჰომოლოგიურ სერიას, თავად ჯგუფს -CH2- ე.წ. ჰომოლოგიური განსხვავება და ნაერთები მწკრივში - ჰომოლოგები. ჰომოლოგიური სერიის უმარტივესი მაგალითია გაჯერებული ნახშირწყალბადების (ალკანების) სერია.
ელემენტარული არითმეტიკის გამოყენებით, ადვილია იმის დადასტურება, რომ ამ ნაერთებიდან რომელიმე ორი განსხვავდება ერთმანეთისგან nCH2 ჯგუფით.
ასევე მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ პირველს, ანუ ჰომოლოგიური სერიის უმარტივეს წევრს. ალკანების შემთხვევაში ეს არის მეთანი: შეიცავს მხოლოდ ერთ ნახშირბადის ატომს და აქვს ალკანების ყველა ძირითადი თვისება. თუმცა, ზოგჯერ მხოლოდ ნახშირბადი საკმარისი არ არის. მაგალითად, ალკენების სერიაში უმარტივესი ნაერთია ეთენი (რომელიც, ეთანის ანალოგიით, აქვს ორი ნახშირბადი), რათა შეიქმნას ალკენებისთვის დამახასიათებელი ნახშირბად-ნახშირბადის ორმაგი ბმა, მინიმუმ ორი ატომ C.
გაჯერებული კარბოქსილის მჟავების ჰომოლოგიური სერია
ეთანოინის (საერთო სახელწოდება - ძმარმჟავა) მიეკუთვნება შემზღუდველი კარბოქსილის მჟავების კლასს. მისი თვისებები განისაზღვრება ფუნქციური ჯგუფით -COOH, რომელსაც ასევე უწოდებენ კარბოქსილს.
ძმარმჟავას მოლეკულური ფორმულა არის CH3COOH, ან C2H4 O 2. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მას ახალი ნაჭრები -CH2-, რომ მიიღოთ უფრო დიდი მოლეკულები: ძმარმჟავას ჰომოლოგები სამი, ოთხი, ათი და თუნდაც ოცდაათი ატომის ნახშირბადის ჯაჭვით. თუმცა, ამ შემთხვევაში, ასევე შესაძლებელია ძმარმჟავას ერთი ჰომოლოგიური რგოლის „ამოღება“:შემდეგ ვიღებთ მეთანს, ან ძმარმჟავას HCOOH. იმისდა მიუხედავად, რომ ერთადერთი ნახშირბადი ეკუთვნის ფუნქციურ ჯგუფს, ჭიანჭველა მჟავა ასევე მიეკუთვნება კარბოქსილის მჟავების კლასს და არის მათი ჰომოლოგიური სერიის უმარტივესი ნაერთი.
თვისებების შეცვლა ჰომოლოგიურ სერიაში
ძმარმჟავას უახლოესი ჰომოლოგებია მეთანის მჟავა HCOOH და პროპანის (ან პროპიონის) მჟავა C2H5COOH. სამივე ნაერთი ნორმალურ პირობებში სითხეა, მეთანი და ეთანოინის მჟავები აქროლადია, მკვეთრი სუნით. ლიმიტი კარბოქსილის მჟავები ნახშირბადის ჯაჭვის სიგრძით 4-დან 24 ატომამდე არის ეგრეთ წოდებული გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც იზოლირებულია ბუნებრივი ზეთებისა და ცხიმებისგან. ასევე არსებობს უფრო დიდი მჟავები - ისინი, როგორც წესი, ცხოველური წარმოშობის ცვილების ან ცხიმების ნაწილია. უმაღლესი კარბოქსილის მჟავები არის მყარი.
