პროპიონის მჟავა ბაქტერიები, რომელთა თვისებები ქვემოთ იქნება განხილული, გაერთიანებულია Propionibacterium-ის გვარით. ის, თავის მხრივ, ეკუთვნის Propionibacteriaceae ოჯახს. მოდით განვიხილოთ უფრო დეტალურად, რა მახასიათებლები აქვთ პროპიონის მჟავას ბაქტერიებს, სად ინახება და გამოიყენება ეს მიკროორგანიზმები.
აღწერა
პროპოის მჟავას ბაქტერიები არიან კატალაზადადებითი, გრამდადებითი, არამოძრავი, სპორის წარმომქმნელი აეროტოლერანტული მიკროორგანიზმები ან ფაკულტატური ანაერობები. მათი ზრდის ოპტიმალური ტემპერატურაა 30-37 გრადუსი. ისინი ქმნიან ყავისფერ, წითელ, ნარინჯისფერ, ნაღების ან ყვითელ კოლონიებს. ბაქტერიული უჯრედები კლუბის ფორმისაა. ერთი ბოლო ვიწროა, მეორე კი მომრგვალებული. ზოგიერთი უჯრედის ფორმა შეიძლება წააგავდეს კოკონს, იყოს დატოტვილი ან ჩანგალი. ელემენტები განლაგებულია ცალ-ცალკე, წყვილებში, ასევე მოკლე ჯაჭვებში. პროპიონის მჟავა ბაქტერია შეიცავს მემბრანული ლიპიდების C15 გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავას, მენაქინონებს. დუღილის დროს ისინი ქმნიან სპეციფიკურ ნივთიერებას. Ეს არისპროპიონის მჟავა. მან, ფაქტობრივად, დაარქვა სახელი ამ მიკროორგანიზმებს. Propionibacterium გვარი მოიცავს ბაქტერიების სამ ჯგუფს: Propionibacterium propionicus, დერმატულ და კლასიკურ.
მახასიათებლები
კლასიკური ტიპი მოიცავს ყველის და რძის პროპიონმჟავას ბაქტერიებს. მათ შორისაა 4 სახეობა: P. Acidipropionici, P. Jensenii, P. Thoenii და P. Freudenreichii. კანის პროპიონის მჟავას ბაქტერიები ცხოვრობენ, შესაბამისად, ადამიანების კანზე, სხვადასხვა მღრღნელების მუწუკში. ისინი განიხილება როგორც ბიოლოგიური დაცვა და სასარგებლო მიკროფლორა. ამ ტიპის პროპიონის მჟავა ბაქტერიები უზრუნველყოფენ გაძლიერებულ იმუნოსტიმულატორულ რეაქციებს, აქვთ სასარგებლო გავლენა ფერმის ფრინველებზე და ცხოველებზე. ამასთან დაკავშირებით, ისინი გამოიყენება როგორც პროფილაქტიკური და თერაპიული აგენტების კომპონენტები. კანის ბაქტერიები ცხოვრობენ არა მხოლოდ ჯანსაღ ზედაპირებზე. ისინი გვხვდება აკნეში, ნაკლებად ხშირად კუჭის შიგთავსში, რბილი და ჩირქოვანი ქსოვილის აბსცესებში, სისხლში, ჭრილობებში. თუმცა, მათი მონაწილეობა დაავადებათა გაჩენაში არ არის საიმედოდ დადგენილი. ბაქტერიების მესამე ჯგუფში შედის მხოლოდ Propionibacterium propionicus. ისინი ცხოვრობენ ნიადაგში.
სინთეზური შესაძლებლობები
ისინი საკმარისად არის განვითარებული პროპიონის მჟავას ბაქტერიებში, მაგრამ განსხვავდებიან სახეობებისა და შტამების მიხედვით. ახლა დადგენილია, რომ ზოგიერთ ბაქტერიას აქვს მოლეკულური აზოტის დაფიქსირების, ვიტამინების (კერძოდ, B12) დამოუკიდებლად სინთეზის და ნახშირწყალბადების გამოყენების უნარი. დუღილის დროს ისინი გამოყოფენ ბიომასას,რომელიც ფართოდ გამოიყენება პრაქტიკაში. გარდა ამისა, მათი აქტივობის პროდუქტია ძმარმჟავა და პროპიონის მჟავები.
ენზიმურად არააქტიური ბიომასის პროგრამები
გამოყენებული სინთეზის პროდუქტი:
- მეცხოველეობაში. არააქტიური ბიომასა მოქმედებს როგორც უჯრედული ორგანიზმის ცილა. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს გოგირდის შემცველ ამინომჟავებს, განსაკუთრებით მეთიონინს, ტრეონინს და ლიზინს, B ჯგუფის ვიტამინებს, მიკროელემენტებს. ისინი დიდი რაოდენობით გვხვდება პროპიონის მჟავას ბაქტერიების მიერ წარმოქმნილ ბიომასაში.
- სითბური კანის მიკროორგანიზმებისგან შექმნილ პრეპარატებს აქვთ იმუნოსტიმულატორული, ანტიბაქტერიული, ანტივირუსული ეფექტი. გარდა ამისა, კვლევებმა აჩვენა, რომ P. acnes-ს აქვს უნარი შეანელოს სხვადასხვა ტიპის სიმსივნეების ზრდა, მათ შორის ავთვისებიანი.
- მოკლული P. granulosum მოქმედებს როგორც პორფირინების წყარო. ლითონის კომპლექსებთან ერთად ისინი გამოიყენება როგორც პიგმენტები და საღებავები, მათ შორის კვების მრეწველობაში, როგორც კატალიზატორები რედოქსის რეაქციების, მერკაპტანების დაჟანგვის ნავთობისა და ნავთობპროდუქტების, ნახშირწყალბადების და ა.შ. და დიაგნოსტიკური პრეპარატები.
აქტიური ბიომასა
ამჟამად, პროდუქტები, რომლებიც გამოყოფენ პროპიონის მჟავას ბაქტერიებს, გამოიყენება სხვადასხვა სფეროში. მაწონი, კერძოდ, ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტია კვების მრეწველობაში. მაგალითად, იგი გამოიყენებათონეები. რძემჟავა ბაქტერიებთან და საფუართან ერთად, პროპიონის მჟავას მიკროორგანიზმები შედის ზოგიერთ დამწყებ კულტურაში. ისინი უზრუნველყოფენ პურის შენახვის ვადის გაზრდას. ეს მიიღწევა პროპიონის მჟავას ინჰიბიტორული ეფექტის გამო ობის სოკოების განვითარებაზე. გარდა ამისა, პროდუქტი გამდიდრებულია B12 ვიტამინით. ამ გარემოებას განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს დიეტაზე და ვეგეტარიანელებზე. სასტარტო კულტურები ასევე გამოიყენება საკვების გასილებისთვის. აქტიური ბიომასა გამოიყენება B12-ის წარმოებაში. ქიმიური სინთეზით ვიტამინის შექმნა პრაქტიკულად შეუძლებელია. ამისთვის გამოიყენება პროპიონის მჟავა ბაქტერია.
სასოფლო-სამეურნეო აპლიკაციები
მოსავლის შენახვისას მავნებლებს შეუძლიათ გაანადგურონ მისი მთლიანი მოცულობის 15%-მდე. როდესაც ტენიანობა 14%-ს აჭარბებს, მარცვალი თბება და იწყებს ობის დალვას. შენახვის მეთოდები, რომლებიც მოიცავს გაშრობას, შენახვას დაბალ ტემპერატურაზე ან დალუქულ ჭურჭელში, საკმაოდ რთულია პრაქტიკაში განხორციელება. ამ პრობლემების გადასაჭრელად ზოგიერთ ქვეყანაში მარცვლეულის შესხურება ხდება პროპიონის მჟავას სუსტად კონცენტრირებული ხსნარით. ის ამცირებს თესლის აქტიურ ზრდას, ანეიტრალებს მიკროორგანიზმებს და, პირველ რიგში, ობის სოკოებს.
პროპიონის მჟავა ბაქტერია: "Evita"
გასული საუკუნის 90-იანი წლების შუა ხანებში ადგილობრივი მიკრობიოლოგების ჯგუფმა შექმნა უნიკალური პროდუქტი. მას აქვს განსაკუთრებული თერაპიული და პროფილაქტიკური ეფექტი და ბიოლოგიური ღირებულება. პროდუქტს ეწოდა „ევიტა“. Როცა ისწარმოებაში გამოიყენება ძროხის რძე. წარმოება ეფუძნება დუღილის მეთოდს სპეციალური სტარტერის გამოყენებით, წარმოდგენილი ბაქტერიული კულტურების სტაბილური სიმბიოზის სახით, რომელთა შორის წამყვანი როლი ასრულებენ პროპიონის მჟავას ბაქტერიებს.
მოქმედების მექანიზმი
პროპიონის მჟავას ბაქტერია ორგანიზმისთვის სასარგებლოდ ითვლება. ნაწლავებში ყოფნისას ისინი აღადგენენ ცილებს სტრესის, ქიმიური ნაერთების ზემოქმედების, ულტრაიისფერი გამოსხივების შემდეგ. ბაქტერიები ხელს უშლიან ნივთიერებების წარმოქმნას, რომლებიც ხელს უწყობენ ონკოლოგიის განვითარებას. მათი თანდასწრებით, ნაწლავური გარემო იცვლება pH-ის შემცირების მიმართულებით. ბაქტერიები ავლენენ ანტაგონისტურ ეფექტს პათოგენურ და პირობით პათოგენურ მიკროორგანიზმებზე, ასტიმულირებენ ლაქტო- და ბიფიდობაქტერიების განვითარებას. დადგენილია, რომ მათ აქვთ მაღალი მდგრადობა ანტიბიოტიკების, განსაკუთრებით პენიცილინის ჯგუფის, ასევე სულფონამიდების მიმართ და კუჭის გარემოს მომატებული მჟავიანობა. პროპიონის მჟავას ბაქტერიების შტამების ყველა ეს უნიკალური თვისება ქმნიდა ევიტას პროდუქტის მოქმედების მექანიზმს. უფრო მეტიც, იგი ითვლება ერთადერთ საშუალებად, რომელშიც B12 არის თერაპიული დოზით. ეს ვიტამინი მონაწილეობს ჰემატოპოეზში, სისხლის შედედების გააქტიურებაში. ნაჩვენებია ავთვისებიანი ანემიის, ათეროსკლეროზის, ალკოჰოლიზმის, დისტროფიის, ცერებრალური დამბლის, დაუნის სინდრომის, ანემიის (რკინის დეფიციტის), გაფანტული სკლეროზის, ფსორიაზის, კუჭის პოლიპოზის დროს.
ზემოქმედება კაზეინზე (რძის ცილა)
ეს ელემენტი საკმაოდ ცუდად შეიწოვება ზრდასრული ორგანიზმის მიერ ნაერთების ნაკლებობის გამო, რომლებიც მას არღვევს. როდესაც რძე დუღდება Evita პროდუქტის გამოყენებით, ცილა მთლიანად იშლება ამინომჟავებად. ისინი ქმნიან საკვებ გარემოს სასარგებლო ნაწლავის მიკროფლორას. დუღილის პროცესში ასევე წარმოიქმნება ბევრი აქროლადი ცხიმოვანი მჟავა. მათ შორისაა ძმარმჟავა, პროპიონური, ზეთოვანი, ფოლიუმის, იზოვალერიული, ფორმული და სხვა. ეს მჟავები მოქმედებს როგორც ნაწლავის ეპითელიუმის კვების ძირითადი წყარო. ისინი ასევე ხელს უწყობენ პირველადი ნაღვლის მჟავების მეორად გადაქცევას და მათ რეაბსორბციას. ეს ეფექტი გამოიყენება დიარეის სინდრომის სამკურნალოდ ევიტათი პაციენტებში, რომლებსაც აწუხებთ წვრილი ნაწლავის და ღვიძლის პათოლოგიები.
დამატებით
აღსანიშნავია, რომ მეცნიერთა მიერ შერჩეული ბაქტერიული სიმბიოზი გამოირჩევა მზა პროდუქტის მაღალი გამძლეობით ფენოლის მოქმედების მიმართ. ეს, თავის მხრივ, მიუთითებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მისი სამკურნალო თვისებების შენარჩუნებაზე. სერფუხოვის ჰიგიენური რეგულირებისა და ტოქსიკოლოგიის კვლევით ინსტიტუტში ასევე დადასტურდა პროდუქტის ანტიმუტაგენური თვისებები. პროდუქტის მთავარი მახასიათებელია მისი უნარი სწრაფად აღადგინოს მიკროფლორა. ის თავის მხრივ უზრუნველყოფს ორგანიზმის მობილიზებას საკმარისად დიდი რაოდენობის დაავადებებთან საბრძოლველად.
