ძნელია ყოფილი საბჭოთა კავშირის ტერიტორიაზე მაინც მოიძებნო ერთი ოჯახი, რომელიც სამზარეულოში კაბინეტში წყვილს, ან კიდევ უფრო მეტ ფაფასიან სათვალეს არ შეინახავდა. ეს ჭურჭელი იმ შორეული ეპოქის ერთ-ერთი სიმბოლოა. ამჟამად უმეტესობა მათ აღარ იყენებს, მაგრამ ხელი არ აწვება გადასაყრელად. სახიანი შუშის ისტორია, ვინ გამოიგონა იგი, როდის - მთელი ეს ინფორმაცია დაფარულია საიდუმლოებითა და ლეგენდებით. სტატიაში შევეცდებით გაერკვია ეს ყველაფერი.
ლეგენდები შუშის წარმოშობის შესახებ
საბჭოთა ეპოქის ბევრ ნივთსა და ნივთს აქვს მრავალი ლეგენდა მათი წარმოშობის შესახებ. ამას არ გვერდი აუარა ყველასთვის კარგად ნაცნობ ფაფარიან შუშას. მისი შექმნის ისტორია მრავალი ლეგენდით არის მოცული. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე მათგანი, ვინც მის გარეგნობას ათვალიერებს.
- ყველამ იცის მიურალისტი ვერა მუხინას სახელი. ეს არის იგივე ოსტატი, რომელმაც შექმნა სკულპტურა „მუშა და კოლმეურნე გოგონა“. ასე რომ, ერთ-ერთი ლეგენდის თანახმად, სწორედ მან გამოიგონა სახიანი მინა. ითვლება, რომ ამაში მას საყვარელი ქმარი დაეხმარა, რომელსაც უყვარდა გრძელი საღამოებისთვის ერთი-ორი ჭიქის გამოტოვება.ალკოჰოლური სასმელი.
- ბევრი მიდრეკილია იმ ვერსიისკენ, რომლის მიხედვითაც საბჭოთა ინჟინერმა ნიკოლაი სლავიანოვმა ხელი დადო ფაფისებრი შუშის გამოგონებაზე. იყო სამთო დარგის ოსტატი, შემდეგ გახდა გეოლოგიის პროფესორი. მის მეგობრებსა და ნაცნობებს შორის ის ცნობილია აღმოჩენებით რკალის შედუღების და ელექტროენერგიის გამოყენებით ჩამოსხმის დალუქვის სფეროში. სწორედ მის დამსახურებას მიაწერენ საბჭოთა ეპოქაში მეტალურგიული მრეწველობის განვითარების მაღალ დონეს, თავდაპირველად სლავიანოვმა შესთავაზა ლითონისგან ჭიქის დამზადება, ხოლო ვარიანტები შეიცავდა პროდუქციის ესკიზებს 10, 20 და 30 სახეებით. მხოლოდ მოგვიანებით შესთავაზა მუხინამ ასეთი ჭიქის შუშის სახით გამოშვება.
- კიდევ ერთი ლეგენდა ხსნის, საიდან გაჩნდა ფაფარიანი მინა. მისი შექმნის ისტორია დაკავშირებულია პეტრე დიდის დროს. ერთ-ერთმა ვლადიმირმა შუშის მწარმოებელმა, ეფიმ სმოლინმა, ცარს ასეთი ჭიქა საჩუქრად გადასცა, დარწმუნებით, რომ მისი გატეხვა თითქმის შეუძლებელი იყო. პეტრემ მისგან ღვინო დალია და მიწაზე დააგდო და წარმოთქვა სიტყვები: „ჭიქა იქნება“. მაგრამ, სამწუხაროდ, მინა გატყდა. თუმცა, ხელმწიფემ რისხვა არ გამოავლინა. მას შემდეგ დამკვიდრდა ტრადიცია ქეიფის დროს ჭურჭლის გატეხვის.
საიდან გაჩნდა სიტყვა "მინა"
არამარტო ფენიანი მინის ისტორია საკმაოდ ბუნდოვანი და საკამათოა, არამედ ობიექტის სახელს აქვს რამდენიმე მოსაზრება მის წარმოშობის შესახებ.
ისტორიული ცნობებიდან ცნობილია, რომ მე-17 საუკუნეში არსებობდა კერძი, რომელიც მზადდებოდა რგოლებით დაკავშირებული დაფქული პატარა დაფებისგან და მას "დოსაკანი" ერქვა. ბევრს სჯერა, რომ სახიანი სახელიასათვალე.
სხვა ვერსიით, სიტყვა თურქული წარმოშობისაა, ამ ენაში ხმარობდა ისეთი სიტყვები, როგორიცაა "დასტარხან", რაც სადღესასწაულო სუფრას ნიშნავს და "ტუსტიგან" - თასი. ამ ორი სიტყვის კომბინაციიდან წარმოიშვა ჭიქის სახელი, რომლის გამოყენებაც მათ დაიწყეს.
პირველი საბჭოთა ჭიქა
პროფესირებული მინის ისტორია რუსეთში იწყება 1943 წელს, როდესაც სათვალეების არმიის პირველმა წარმომადგენელმა დატოვა გუს-ხრუსტალნის მინის ქარხნის ასამბლეის ხაზი. ბევრს მიაჩნია, რომ ეს ფორმა არ არის მხოლოდ ხელოვანის ფანტაზია, არამედ აუცილებლობა.
თურმე ჯერ კიდევ იმ შორეულ დროში გაჩნდა პირველი ჭურჭლის სარეცხი მანქანები, რომლებსაც შეეძლოთ თავიანთი ფუნქციების შესრულება მხოლოდ მაშინ, როდესაც მათში ჩაეფლო გარკვეული ფორმისა და ზომის ჭურჭელი. ამიტომ მომიწია შუშის დამზადება კიდეებით და არა მრგვალი კედლებით.
„უცხოელის“გამოჩენა რუსეთში
ისტორიული ინფორმაციის მიხედვით, 1943 წელს გუს-ხრუსტალნის მინის ქარხნის ასამბლეის ხაზიდან არა სახიანი სათვალეების პირველი წარმომადგენელი გამოვიდა, არამედ განახლებული ძველი. შუშის ისტორია (16 სახე) ამტკიცებს, რომ ის საკმაოდ დიდი ხნის წინ გამოჩნდა.
ეს კერძი გამოიგონეს არა სსრკ-ში, არამედ რუსეთში, მე-17 საუკუნეში. ამის დასტურია ერმიტაჟში შენახული ექსპონატები.
დაადასტურეთ სათვალეების წარმოშობის სიძველი და ხსენება სპეციალური არმიის დოქტრინაში, რომელიც გამოქვეყნდა პავლე I-ის მიერ მე-18 საუკუნის ბოლოს. იმ დროს მონარქი ცდილობდა არმიის რეფორმირებას, რომელიც შორს იყო სრული საბრძოლო მზადყოფნისაგან და ბრძანა ფაფისებური შუშით.შეზღუდეთ ღვინის ყოველდღიური დოზა, რომელსაც ეყრდნობოდნენ ჯარისკაცები.
არსებობს მოსაზრება, რომ ფაფარიანი შუშის ისტორია საერთოდ არ არის დაკავშირებული რუსეთთან. ამის შესანიშნავი დადასტურებაა დიეგო ველასკასის ნახატი სახელწოდებით "საუზმე".
მაგიდაზე ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ფაფასიანი მინა, მხოლოდ კიდეები არ არის ვერტიკალური, მაგრამ ოდნავ თაღოვანი. თუ გადავხედავთ მხატვრობის დროს და ეს იყო 1617-1618 წლებში, მაშინ დარწმუნებით შეიძლება ითქვას, რომ ფაფისებური მინა, მისი ისტორია საერთოდ არ არის დაკავშირებული რუსეთთან, არამედ საზღვარგარეთთან.
ამ ფაქტს ადასტურებს ის ფაქტი, რომ სათვალეების დამზადების მეთოდი, რომელსაც იყენებდნენ სსრკ-ში, მხოლოდ 1820 წელს გამოიგონეს - დაჭერის მეთოდი. ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით წარმოება დაიწყო უკვე მე-19 საუკუნის შუა ხანებში და ის რუსეთში მხოლოდ მე-20 საუკუნეში მოვიდა.
რა არის შუშის მაღალი სიმტკიცის საიდუმლო?
საბჭოთა სათვალეები არამარტო კომფორტული ფორმა ჰქონდა და არ ცურავდა ხელში, არამედ ძალიან გამძლეც იყო. ეს მიიღწევა კედლის ღირსეული სისქით, ასევე სპეციალური ტექნოლოგიების გამოყენებით.
სახსიანი ჭიქების შუშის დასამზადებლად ნედლეულს ადუღებდნენ უზარმაზარ ტემპერატურაზე 1400-1600 გრადუსის ფარგლებში, შემდეგ სროლისა და ჭრის პროცესი სპეციალური ტექნოლოგიებით ხდებოდა. იყო პერიოდი, როდესაც ტყვიას, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ბროლის მინის ჭურჭლის წარმოებაში, ემატებოდა ნარევს სიმტკიცის გაზრდის მიზნით.
ფრთიანი სათვალეების წარმოება
მინის ქარხნებმა დაიწყეს სხვადასხვა ზომის სათვალეების წარმოებადა განსხვავებული რაოდენობის სახეები. მოცულობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 50 მლ-დან 250-მდე, ხოლო სახეები იყო 8-დან 14-მდე.
ფასიანი მინის კლასიკური ისტორია განიხილავს პროდუქტს 250 მლ მოცულობით და აქვს 10 სახე. მისი საშუალებით შეგიძლიათ ზუსტად გაზომოთ ნაყარი და თხევადი პროდუქტების სწორი რაოდენობა.
80-იან წლებში მინის ქარხნებმა დაიწყეს აღჭურვილობის შეცვლა იმპორტირებულით, რამაც განაპირობა ფენიანი მინის ჩვეულებრივი თვისებების დაკარგვა.
მინა, რომელიც იმ დრომდე გამოირჩეოდა შესანიშნავი სიმტკიცით, გაუძლო ტემპერატურის ცვლილებას და მაგიდიდან ჩამოვარდნას, გვერდებზე დაიწყო ბზარი. ზოგი ძირიდან ჩამოვარდა. დამნაშავედ ითვლება წარმოების ტექნოლოგიის დარღვევა.
სახიანი სათვალეების მახასიათებლები
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ ვინ გამოიგონა ფაფისებური მინა, რუსეთში ისტორია და გარეგნობა ასევე ურთიერთგამომრიცხავია, მაგრამ მახასიათებლები იგივე რჩება. და ისინი განსხვავდებიან სხვა მსგავსი პროდუქტებისგან.
- ზედა ნაწილის დიამეტრი 7,2-დან 7,3 სმ-მდეა.
- შუშის ფსკერის დიამეტრი - 5,5 სმ.
- მინის პროდუქტის სიმაღლეა 10,5 სანტიმეტრი.
- სახეების რაოდენობა ჩვეულებრივ არის 16 ან 20.
- ჭინას თავზე არის კიდე, რომლის სიგანე 1,4-დან 2,1 სმ-მდეა.
ყველა საბჭოთა ეპოქის შუშას, რომელიც წარმოებული იყო მინის სხვადასხვა ქარხანაში, ჰქონდა ეს მახასიათებლები.
ფრთიანი მინის უპირატესობა სხვა მსგავს პროდუქტებთან შედარებით
ყოფილი საბჭოთა კავშირის ტერიტორიებზე ფართოდ არის გავრცელებული ფაფარიანი მინა,თანამემამულეებთან შედარებით მისი უპირატესობების გამო.
- არ იშლება მაგიდიდან, მაგალითად, საზღვაო ხომალდზე აფრენისას და ტალღებში გადაადგილებისას.
- პოპულარულია კვების ობიექტებში მაღალი გამძლეობის გამო.
- სასმელებს მოეწონათ ეს ნივთი, რადგან ადვილი იყო ბოთლის გაყოფა სამ ადამიანზე. თუ რგოლამდე დაასხით სითხე, მაშინ ნახევარლიტრიანი ბოთლის მხოლოდ მესამედი მოთავსდება ერთ ჭიქაში.
- მინა ხელუხლებელი რჩება, როცა ჩამოვარდება წესიერი სიმაღლიდან. ასეთი სიმტკიცე აიხსნება ზუსტად იმ კიდეების არსებობით, რომლებიც ამ თვისებას აძლევს მყიფე მინას.
ფასიანი შუშის თანამედროვე ცხოვრება
თუ საბჭოთა პერიოდში ფაფარიანი მინა ყველა სამზარეულოს შეუცვლელი ატრიბუტი იყო, ახლა არც ისე ადვილია ასეთი ჭურჭლის პოვნა. ეს შეიძლება აიხსნას იმით, რომ მინის ქარხნების უმეტესობამ შეწყვიტა ეს პროდუქტები.
გუს-ხრუსტალნის ქარხანაში, სადაც, როგორც ფაფასიანი მინის ისტორია ამბობს, პირველი ფაფარიანი წარმომადგენელი აწარმოეს, იწარმოება სრულიად გამჭვირვალე სხვა სათვალეები, რასაც ვერ ვიტყვით ფაზაზე. საბჭოთა ეპოქის წარმომადგენლები იწარმოება მხოლოდ შეკვეთით.
ახლა ზოგიერთისთვის, სახიანი მინა არის საზოგადოების გასართობად და საკუთარი თავისთვის ცნობილი. 2005 წელს, იჟევსკში, ქალაქის დღის აღნიშვნაზე, თითქმის 2,5 მეტრის სიმაღლის მაღალი კოშკი აშენდა ფაფარიანი სათვალეებით. ასეთ კონსტრუქციაზე წავიდა 2024 სათვალე. იდეა ერთ დისტილერიას ეკუთვნოდაქარხანა.
საინტერესო ინფორმაცია შუშის შესახებ
მიუხედავად იმისა, თუ რა ისტორიისაა რუსეთში ფენიანი მინის, იგი ყოველთვის გამოიყენებოდა დანიშნულებისამებრ. ძველი სკოლის ბედია ზოგჯერ მისთვის ყველაზე მოულოდნელ გამოყენებას პოულობდა.
- ყველაზე ცნობილი გამოყენება არის დუმპლინებისთვის ბლანკების მოჭრა, მასთან ერთად პელმენი. თუ უფრო დიდი დიამეტრი იყო საჭირო, მაშინ იღებდნენ დიდ შუშას და საჭიროების შემთხვევაში იყენებდნენ სტეკებს. მიუხედავად იმისა, რომ ახლა უამრავი მოწყობილობაა ამ პროცესის გასაადვილებლად, ბევრი დიასახლისი არ წყვეტს ამისთვის ძველი და საიმედო შუშის გამოყენებას.
- საბჭოთა სამზარეულოში სახიანი მინა საზომი უნივერსალური ინსტრუმენტი იყო. ძველ კულინარიულ პუბლიკაციებში სამზარეულოსთვის განკუთვნილი პროდუქტები იზომებოდა არა გრამებში, არამედ ჭიქებში.
- საკმაოდ უჩვეულო - სახიანი მინის გამოყენება გამაფხვიერებლად. მას ზამთარში ორმაგ ჩარჩოებს შორის მდგომი ხშირად შეიძლებოდა. მინაში მარილი ჩაყარეს, რომ ფანჯრები არ გაყინულიყო. ახლა უფრო და უფრო ხშირად, ხის ჩარჩოების ნაცვლად, ჩვენს ფანჯრებზე პლასტმასის ჩანთები იშლება, ასე რომ, ფაფისებური ჭიქის ადგილი არ არის.
- საზაფხულო მაცხოვრებლებმა ადაპტირდნენ ჩითილების გასაზრდელად სახიანი სათვალეების გამოყენებას. ისინი უფრო ესთეტიურად სასიამოვნოდ გამოიყურებიან, არ ტოვებენ ნამსხვრევებს, განსხვავებით ტორფის ჭიქებისგან.
- ჭიქა შეიძლება გამოვიყენოთ ოპტიკური ფენომენების დემონსტრირებისთვის: თუ წყალს ჩაასხამთ და ჩაის კოვზს მოათავსებთ, როგორც ჩანს, ის გატეხილია.
ასე იყენებდნენ სათვალეებს საბჭოთა დროს, თუმცა გამოყენების ზოგიერთი მეთოდი ახლაც არის შემონახული და არავინ ფიქრობს ვინ გამოიგონა ფაფარიანი მინა. თანამედროვე სამზარეულოებში თაროებზე ცვივა თანამედროვე კერძები, რომლებიც უფრო ხელსაყრელად გამოიყურებიან ვიდრე შუშა, მაგრამ ბევრი დიასახლისი, თუ ასეთი იშვიათობა აქვს საკუჭნაოებში, არ ჩქარობს მის მოშორებას.
მინის ფაქტები
არის რამდენიმე ფაქტი, რომელიც ასოცირდება ფაფარიან მინასთან. აქ არის რამდენიმე მათგანი:
- ასეთი კერძების ღირებულება სახეების რაოდენობაზე იყო დამოკიდებული. 10 გვერდიანი ჭიქა 3 კაპიკი ღირს, 16 გვერდით კი - 7 კაპიკი. მოცულობა არ იყო დამოკიდებული სახეების რაოდენობაზე, ის ყოველთვის უცვლელი რჩებოდა - 250 მლ.
- მოლდოვაში სიმთვრალის გავრცელება ფაფარიან შუშას უკავშირდება. ისტორიული ცნობები იძლევა იმის გარკვევას, რომ სანამ ქვეყანა საბჭოთა ჯარისკაცები ნაცისტებისაგან გაათავისუფლებდნენ, მოქალაქეები სვამდნენ პატარა 50 მლ-იანი ჭიქებიდან, რუსებს კი თან მოჰქონდათ ტევადი (250 მლ) ფაფებიანი ჭიქები.
- საბჭოთა ფენიანი მინა ხალხში "მალენკოვსკის" ეძახდნენ. თავდაცვის მინისტრმა მალენკოვმა გასცა ბრძანება, რომლის მიხედვითაც ჯარისკაცს 200 მლ არაყი გადასცეს. მართალია ასეთი წესი დიდხანს არ გაგრძელებულა, მაგრამ ის ბევრს ახსოვდა.
აქ არის მხოლოდ რამდენიმე ფაქტი, რომლებიც განუყოფლად არის დაკავშირებული ფაფარიან მინასთან.
ფენიანი მინის ფესტივალი
დაწვრილებით გამოვიკვლიეთ და გავიხსენეთ შუშა (ისტორია, რამდენი სახე), მაგრამ თურმე ამ ჭურჭელს თავისი აქვს.დღესასწაული.
ეს ყოველწლიურად 11 სექტემბერს აღინიშნება. ეს თარიღი შეირჩა მიზეზით, სწორედ ამ დღეს დაიწყო ამ კერძების მასობრივი წარმოება გუს-ხრუსტალნის მინის ქარხანაში. ეს დღესასწაული ოფიციალურად არ ითვლება, უფრო სწორად, ხალხურ დღესასწაულად, ამიტომ არცთუ სასიამოვნო ტრადიციები უკავშირდება მას.
რუს ხალხს ყოველთვის არ ადარდებს ერთი ჭიქა ალკოჰოლური სასმელით დასვენების მიზეზის პოვნა, მაგრამ აქ, როგორც ღვთის საჩუქარი, ასეთი დღესასწაული, უბრალოდ ცოდვაა არ დალიო. აი, რას უნდა ველოდოთ ასეთი ზეიმისგან.
- სახიანი ჭიქებიდან უნდა დალიოთ მხოლოდ არაყი, სხვა ალკოჰოლური სასმელები არანაირად არ ასოცირდება ამ მინის ჭურჭელთან.
- არ უნდა დალიოთ მარტომ, არამედ ყოველთვის კომპანიაში, რადგან გამოთქმა "იფიქრე სამისთვის" ასოცირდება წვეტიან ჭიქასთან.
- ამ დღესასწაულის ერთ-ერთი ტრადიციაა ზეიმის "გმირის" გატეხვა იატაკზე.
- სასიამოვნო იქნება გვახსოვდეს, რომ სახიანი ჭიქები შესანიშნავია ჩაის, ჟელეს, კომპოტისა და წყლის დასალევად. ყველას ახსოვს ასეთი ჭიქები მატარებლის ვაგონებში.
შეიძლება ითქვას, რომ "სახიანი მინის", "ჩვენი ქვეყნის ისტორია" ცნებებს შორის შეგიძლიათ ტოლობის ნიშანი დადოთ. ეს ორი ცნება განუყოფლად არის დაკავშირებული. ძალიან ვისურვებდი, რომ ასეთი გამოგონებისთვის ნობელის პრემია მივიღო და არ გავხადო ის ყველა დღესასწაულის მუდმივ ატრიბუტად.
