მზარეული პერსპექტიული პროფესიაა. და ეს იმისდა მიუხედავად, რომ პროფესიას აქვს თავისი ნაკლი. ამის გაკეთებას მეტი სარგებელი მოაქვს. სწორედ ამის გამო ფიქრობენ სკოლის მოსწავლეები, რა საგნები უნდა ჩააბარონ მზარეულს. და სად მიდიან შემდგომი განათლების მისაღებად. საქმე იმაშია, რომ სინამდვილეში ყველაფერი არც ისე მარტივია, როგორც ჩანს. უნივერსიტეტებში არ არსებობს ისეთი მიმართულება, როგორიცაა "მზარეული". ეს ნიშნავს, რომ სკოლის დამთავრების შემდეგ მოგიწევთ მოძებნოთ ადგილი შემდგომი განათლებისთვის. რა უნდა იცოდეს ყველა აპლიკანტმა ამ სპეციალობის დაუფლების შესახებ? რა ნივთების გადაცემა მოუწევს ამა თუ იმ შემთხვევაში? რამდენ ხანს გრძელდება ტრენინგი? ეს ყველაფერი მოგვიანებით იქნება განხილული. თუ წინასწარ დაფიქრდებით კითხვებზე, მაშინ მიღება არ მოგეჩვენებათ რთულ პროცესად.
პროფესიის აღწერა
რა საგნები უნდა გავიარო, რომ შეფ ვიყო? სანამ ამ თემას გაიგებთ, უნდა გესმოდეთ, რა სპეციალობაზეა საუბარი. რას აკეთებენ შეფები?
კულინარია არის პროფესია, რომელიც მოითხოვს შემოქმედებითობას და გამომგონებლობას.მოსწავლეებს მოუწევთ … საჭმელი. მზარეული ამა თუ იმ საჭმლის მომზადებით არის დაკავებული. მიმართულებიდან გამომდინარე, მას შეუძლია ან ზოგადი პრაქტიკით დაკავდეს, ან უპირატესობა მიანიჭოს კონკრეტულ საკვებს. მაგალითად, ჩინური (ვოკი), საკონდიტრო ნაწარმი და ტკბილეული (კონდიტერი), მაკარონი (პასტის ოსტატი) და ასე შემდეგ.
მზარეული ყოფნა სერიოზულ ძალისხმევას მოითხოვს. ასეთ თანამშრომელს ხომ დიდხანს მოუწევს ფეხზე დგომა. ამიტომ, არ უნდა ვიფიქროთ, რომ პროფესიის დაუფლება და სპეციალობაში მუშაობა ადვილია. თუ მომავალი ნამუშევარი არ შეგაშინებთ, შეგიძლიათ დაფიქრდეთ, რა საგნები უნდა გადასცეთ მზარეულს.
სწავლების მეთოდები
ამ კითხვაზე პასუხი დიდწილად დამოკიდებულია სწავლების არჩეულ მეთოდოლოგიაზე. საქმე ისაა, რომ, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, უნივერსიტეტში ვერ იპოვით ორიენტაციას „მზარეული“. ასეთი უმაღლესი განათლება არ არსებობს. სად მივიღო განაცხადი შეფ-მზარეულისთვის? ეს კითხვა პირველ რიგში სტუდენტისთვის უნდა იყოს დაინტერესებული. მოგვიანებით ღირს იმის გარკვევა, თუ რომელი გამოცდები ტარდება ამა თუ იმ შემთხვევაში.
დღეს შესაძლებელია სწავლა შემდეგი მეთოდებით:
- თვითსწავლება. თვითნასწავლ შეფ-მზარეულს შეუძლია იმუშაოს თავისთვის, მაგრამ ოფიციალური დასაქმებისთვის თქვენ მოგიწევთ აიღოთ ან პროფესიის დაუფლების სერტიფიკატი ან უმაღლესი განათლების დიპლომი.
- ტრენინგი კერძო კურსებში. ორგანიზებულია სხვადასხვა საგანმანათლებლო დაწესებულებების მიერ. შესასვლელი ტესტები არ არის. განმცხადებელი იხდის ფულს ტრენინგისთვის, პროცესის ბოლოს იღებს სერტიფიკატს შეძენილი უნარების მითითებით. უმეტესობასაერთო ვარიანტი, რომელიც ხდება დამატებითი განათლების სახით.
- უნივერსიტეტებში შესვლა. ბევრი უნივერსიტეტი გვთავაზობს პოსტ-საშუალო განათლებას. მაგალითად, "პლეხანოვის" უნივერსიტეტი, MGUPP, MSUTU. უნივერსიტეტებში ხშირად შეგიძლიათ მიიღოთ უმაღლესი განათლება სამზარეულოსთან დაკავშირებით. მაგალითად, შესაფერისია სპეციალობა "კვების პროდუქტების ტექნოლოგია" ან "საკონდიტრო ნაწარმის წარმოების ტექნოლოგია".
- ჩარიცხვა ტექნიკურ სკოლებსა და კოლეჯებში. შეგიძლიათ ჩაირიცხოთ სპეციალიზებულ კულინარიულ კოლეჯში. მსგავსი ორგანიზაციები ყველა ქალაქში არსებობს. სკოლის დამთავრების შემდეგ სტუდენტი იღებს საშუალო პროფესიული განათლების დიპლომს. სპეციალობის დაუფლების ყველაზე გავრცელებული ტიპი სახელწოდებით "მზარეული".
- კვალიფიკაციის ამაღლების/გადამზადების კურსების გავლა. ორგანიზებული შრომის ბირჟების ან დამსაქმებლების მიერ. პრაქტიკაში, ტრენინგის ეს ფორმა იშვიათია.
სპეციალიზებული კულინარიული კოლეჯი საუკეთესო გამოსავალია მათთვის, ვინც გადაწყვეტს დაუთმოს სამზარეულოს. როგორც წესი, ეს დაწესებულებები გვთავაზობენ საქმიანობის ძალიან ფართო სპექტრს.
რამდენი ვისწავლოთ
და რამდენი ვისწავლოთ არჩეულ მიმართულებით? როგორც გამოცდებზე, ერთი პასუხი არ არის. ბევრი რამ არის დამოკიდებული კონკრეტულ საგანმანათლებლო დაწესებულებაზე. და განათლების ფორმიდან.
უნივერსიტეტში მზარეულად სწავლა (უმაღლესი განათლება) შემოთავაზებულია 4 წლით, ხოლო კოლეჯში (ან უნივერსიტეტში საშუალო პროფესიული საფეხურის საფუძველზე) - 2-დან 3 წლამდე. უფრო ზუსტად რომ ვთქვათ, ჩვეულებრივ 1 წელი 10თვე სწავლა მე-9 კლასის შემდეგ და 2 წელი 10 თვე - 11.
თვითნასწავლი ისწავლის ცხოვრების მზარეულობას. ის მუდმივად იხვეწება. გადამზადების კურსები გრძელდება 6 თვემდე (მაგრამ ჩვეულებრივ დაახლოებით 1-2). თუ უპირატესობას კერძო საგანმანათლებლო ცენტრებში მისვლას ანიჭებთ, დაახლოებით ერთი წელი მოგიწევთ სწავლა. ზოგჯერ, კურსები მოითხოვს 2-3 თვის სწავლას.
არაფერია საჭირო
რა საგნები უნდა გავიარო, რომ შეფ ვიყო? თუ ვსაუბრობთ კერძო ცენტრებზე, კვალიფიკაციის ამაღლების/გადამზადების კურსებზე, კოლეჯებზე, მაშინ, როგორც წესი, მისაღები დოკუმენტების გარდა არაფერია საჭირო. არანაირი გამოცდები. უბრალოდ გაიარეთ ინდივიდუალური ინტერვიუ. კოლეჯის აპლიკანტებს ხშირად სთხოვენ:
- აპლიკაცია ჩარიცხვისთვის;
- პასპორტი;
- სასკოლო სერტიფიკატი.
სია მთავრდება აქ. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ სკოლაში გამოცდის ჩაბარება არ მოგიწევთ. რუსეთში, კანონით, არსებობს სავალდებულო საგნები, რომლებიც აუცილებელია სერტიფიკატის მისაღებად. მაშასადამე, მათი ჩაბარება ცხადია.
აუცილებელი საგნები
რაზეა საუბარი? საქმე ისაა, რომ ყველა სტუდენტმა უნდა ჩააბაროს ერთიანი სახელმწიფო გამოცდა (მე-11 კლასში) ან GIA (მე-9 კლასში), რათა გაიცეს საშუალო განათლების ატესტატი. დღეისათვის მხოლოდ ორი ელემენტია. კერძოდ:
- რუსული;
- მათემატიკა.
ახლა მიდის საუბარი სკოლის მოსწავლეების გამოცდის ჩაბარებაზე როგორც უცხო ენაში, ასევე გეოგრაფიაში. მაგრამ 2016 წელს მხოლოდ მათემატიკა საკმარისია და"რუსული". უფრო მეტიც, დონე შეიძლება არ იყოს პროფილი. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, უნივერსიტეტები აპლიკანტებს მოითხოვენ კიდევ რამდენიმე ჩაბარებული საგანი. კონკრეტულად რა?
სხვა გამოცდები
რა საგნები უნდა გავიარო, რომ შეფ ვიყო? უნივერსიტეტიდან და არჩეული სპეციალობის მიხედვით, რუსული ენისა და მათემატიკის გარდა, მათ შეიძლება მოითხოვონ ერთიანი სახელმწიფო გამოცდის დასწრება:
- ქიმია;
- ფიზიკა;
- ბიოლოგია.
პრაქტიკაში ყველაზე გავრცელებული კომბინაციაა:
- ფიზიკა;
- რუსული;
- ქიმია;
- მათემატიკა.
და ჩარიცხვისას რუსული არ არის გათვალისწინებული. ეს აუცილებელია სკოლის დამთავრებისთვის. პროფილის საგანი არის ფიზიკა ან ქიმია. ეს ინფორმაცია საუკეთესოდ არის მითითებული კონკრეტულ უნივერსიტეტში ან კულინარიულ კოლეჯში. ამიერიდან გასაგებია, რომელი გამოცდები უნდა ჩააბაროთ ამა თუ იმ შემთხვევაში მზარეულად.
