დღეს ცნობილია 350 ათასზე მეტი მცენარის სახეობა. აქედან დაახლოებით 60 000 სახეობა მიეკუთვნება მონოკოტების კლასს. ამავდროულად, ეს კლასი მოიცავს ორ ყველაზე გავრცელებულ ოჯახს ჰაბიტატისა და ეკონომიკური ღირებულების მიხედვით:
- ლილი.
- მარცვლეულის ან ბლუგრასის ოჯახი.
მოდი უფრო ახლოს მივხედოთ მარცვლეულის ოჯახს.
მარცვლეულის ტაქსონომია
ადგილი ორგანული სამყაროს სისტემაში ამ ოჯახს იკავებს შემდეგი:
- მცენარეთა სამეფო.
- მრავალუჯრედოვანი ქვესამეფო.
- ანგიოსპერმების (ყვავილების) განყოფილება.
- კლასის მონოკოტები.
- მარცვლეულის ოჯახი.
ამ ოჯახის ყველა წარმომადგენელი გაერთიანებულია 900 გვარად. წარმომადგენელთა საერთო რაოდენობა დაახლოებით 11000 სახეობაა. მარცვლეულის ოჯახის მცენარეები გვხვდება როგორც მდელოზე, ასევე კულტივირებულად, რომლებსაც დიდი სამეურნეო მნიშვნელობა აქვს.
მზარდი პირობები და გავრცელება
მარცვლეულის ოჯახი იკავებს ძალიან ფართო ჰაბიტატებს მისი არაპრეტენზიულობის, ტენიანობის და გვალვაგამძლეობის გამო (არა ყველა სახეობა). ამიტომ, შეგიძლიათამბობენ, რომ ისინი მოიცავს თითქმის მთელ მიწას, გარდა ანტარქტიდისა და ყინულით დაფარული ტერიტორიებისა.
ეს მაშინვე ცხადყოფს, რომ მარცვლეულის ოჯახის მცენარეები ძალიან არაპრეტენზიულია ზრდის პირობების მიმართ. ასე, მაგალითად, მდელოს ბალახების წარმომადგენლები (ტიმოთე გრასი, ბლუგრასი, ტახტის ბალახი, ზღარბი, კოცონი და სხვა) საკმაოდ მშვიდად იტანენ ზამთრის არახელსაყრელ პირობებს და ზაფხულის სიცხეს.
კულტივირებული მცენარეები (ჭვავი, შვრია, ხორბალი, ბრინჯი) უკვე უფრო მოთხოვნადია, თუმცა მათ შეუძლიათ ჰაერის ტემპერატურის საკმაოდ დიდ რყევებსაც გადაურჩონ.
მარცვლეულის ოჯახის თითქმის ყველა წარმომადგენელი ერთნაირად ნეიტრალურია მზის მიმართ. მდელოების, სტეპების, პამპას, სავანების წარმომადგენლები მკაცრ პირობებს მიჩვეული მცენარეებია, ხოლო კულტივირებული სახეობები მუდმივად ზრუნავენ და მუშავდებიან ადამიანების მიერ, ამიტომ ისინი თავს კომფორტულად გრძნობენ დაბალი განათების დროსაც.
ოჯახის ზოგადი მახასიათებლები
მარცვლეულის ოჯახი მოიცავს როგორც ერთწლიან, ასევე ორწლიან და ყველაზე ხშირად მრავალწლიან მცენარეებს. გარეგნულად, ისინი ჩვეულებრივ მსგავსია, რადგან მათ აქვთ ღეროსა და ფოთლების მსგავსი სტრუქტურა. მათ ღეროს აშკარად განმასხვავებელი ნიშნები აქვს სხვა მცენარეების ღეროებისგან - ის შიგნიდან სრულიად ცარიელია და წარმოადგენს ღრუ მილს, რომელსაც ჩალას უწოდებენ.
ოჯახის წევრების სიმრავლე აიხსნება მათი მნიშვნელობით ეკონომიკური თვალსაზრისით: ზოგიერთი მცენარე გამოიყენება პირუტყვის გამოსაკვებად, ზოგს მარცვლეულისა და სახამებლის გადასამუშავებლად და მოსაპოვებლად, ზოგს ცილის მისაღებად და მეოთხე.დეკორატიული დანიშნულება.
მორფოლოგიური მახასიათებლები
მარცვლეულის ოჯახის გარეგანი (მორფოლოგიური) მახასიათებლები შეიძლება რამდენიმე პუნქტით იყოს აღწერილი.
- ღეროს ჩალა (სიმინდისა და ლერწმის გარდა), შიგნით ღრუ.
- ღეროზე შუა კვანძები კარგად არის განსაზღვრული.
- ზოგიერთ წარმომადგენელში ღერო ხდება მერქნიანი (ბამბუკი) სიცოცხლის განმავლობაში.
- ფოთლები მარტივია, მჯდომარე, გამოხატული გარსით ფარავს ღეროს.
- ფოთლის ფორმა წაგრძელებულია, ვენტილაცია პარალელური.
- ფურცლის ფირფიტების განლაგება შემდეგია.
- ფესვთა სისტემა ბოჭკოვანი ტიპისაა, ზოგჯერ მიწისქვეშა ყლორტები გადაიქცევა რიზომებად.
მარცვლეულის ოჯახის ყველა წევრს აქვს ეს მახასიათებლები.
ყვავილების ფორმულა
ყვავილობის პერიოდში ამ ოჯახის მცენარეები ძალიან გამორჩეულია, რადგან ისინი მიდრეკილნი არიან თვითდამტვერვისკენ ან ჯვარედინი დამტვერვისკენ. აქედან გამომდინარე, აზრი არ აქვს მათთვის უზარმაზარი ნათელი და სურნელოვანი ყვავილების ჩამოყალიბებას. მათი ყვავილები პატარაა, ფერმკრთალი, სრულიად შეუმჩნეველი. შეგროვებული სხვადასხვა ტიპის ყვავილედებში:
- რთული ყური (ხორბალი);
- კობო (სიმინდი);
- პანიკა (ბუმბულის ბალახი).
ყვავილები ყველასთვის ერთნაირია, მარცვლეულის ოჯახის ყვავილის ფორმულა ასეთია: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. სადაც TsCh - ყვავილის ქერცლები, Pl - ფირები, T - მტვრიანები, P - პისტილი.
მარცვლეულის ოჯახის ყვავილის ფორმულა ნათელ წარმოდგენას იძლევა ყვავილობის პერიოდში ამ მცენარეების არააღწერილობის შესახებ, რაც ნიშნავს, რომ დეკორატიული მიზნებისთვის გამოიყენება არა ყვავილები, არამედ ფოთლები და ღეროები.
ხილი
ყვავილობის შემდეგ წარმოიქმნება ცილებითა და სახამებლით მდიდარი ხილი. ეს იგივეა მარცვლეულის ოჯახის ყველა წევრისთვის. ნაყოფს მარცვალი ჰქვია. მართლაც, ადამიანების უმეტესობამ, ვინც შორს არის ბიოლოგიისგან, იცის თავად ტერმინი „მარცვლეული“და ის ასოცირდება სასოფლო-სამეურნეო მცენარეების მარცვლებთან, რომელსაც მარცვლეული ეწოდება.
თუმცა, ასეთი ნაყოფი აქვს არა მხოლოდ მარცვლოვანთა ოჯახის კულტივირებულ მცენარეებს, არამედ მდელოს. მარცვლეული მდიდარია ვიტამინებით, გლუტენით, ცილებით, სახამებლით.
მარცვლეულის წარმომადგენლები
როგორც ზემოთ აღინიშნა, დაახლოებით 11000 მცენარეა, რომლებიც ქმნიან მარცვლეულის ოჯახს. მათი წარმომადგენლები გვხვდება ველურ და კულტივირებულ მცენარეთა სახეობებში.
ველური წარმომადგენლები:
- ტიმოთე;
- ზღარბი;
- კოცონი;
- ბუმბული ბალახი;
- ხორბლის ბალახი;
- ბამბუკი;
- მარცვლეული;
- ფესკიუ;
- შვრია;
- ჯაგარი და სხვა.
ველურად მზარდი მარცვლეულის წარმომადგენელთა უმეტესობა სტეპების, მდელოების, ტყეების, სავანების ბინადარნი არიან.
კულტივირებული მცენარეები, რომლებიც ქმნიან მარცვლოვანთა ოჯახს, ქმნიან ნაყოფს სხვადასხვა გარემო პირობების გავლენის ქვეშ. სწორედ ამიტომ, ღირსეული ხარისხის მარცვლეულის მისაღებად, მარცვლეულის მრავალი წარმომადგენელი გადაკეთდა საშინაო კულტურებად, რომლებსაც სათანადოდ უვლიან. ეს მოიცავს:
- ბრინჯი;
- ჭვავის;
- ხორბალი;
- შაქრის ლერწამი;
- შვრია;
- ფეტვი;
- ქერი;
- სორგო;
- სიმინდი და სხვა.
კულტივირებულ მცენარეებს დიდი ეკონომიკური მნიშვნელობა აქვს მთელი ქვეყნის კვების ბაზაზე.
წლიური
წლიური მცენარეებია, რომლებიც გადიან მთელ სასიცოცხლო ციკლს ერთი ვეგეტაციის პერიოდში. ანუ, ცხოვრების ყველა ძირითადი პროცესი - ზრდა, ყვავილობა, გამრავლება და სიკვდილი - ერთ სეზონში ჯდება.
რთულია მარცვლეულის ოჯახის რომელიმე ერთწლოვანი მცენარის მაგალითის მოყვანა. სინამდვილეში საკმაოდ ბევრი მათგანია. განვიხილოთ რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული და კომერციულად მნიშვნელოვანი.
- კაოლიანგი. სორგოს გვარის მცენარე მარცვლეული კულტურაა ჭვავის, ხორბლის და ა.შ.
- დურა ან ჯუგარა. ასევე საკვები მცენარე, რომელიც ყველაზე მეტად გავრცელებულია დედამიწის სამხრეთ ნაწილებში. გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც მარცვლეული, არამედ თივა და სილოსი ცხოველების საკვებად.
- კოცონი. ფართოდ გავრცელებული მცენარე ბალახისებრთა ოჯახში, რომელიც ხშირად მიიღება და განიხილება როგორც სარეველა. ის იზრდება ნებისმიერ ნიადაგზე, უპრეტენზიო სითბოსა და ტენიანობის მიმართ, შეუძლია მზის სხივების გარეშე დიდი ხნის განმავლობაში. გამოიყენება მხოლოდ ცხოველების კვებისათვის, მის ნაყოფს ეკონომიკური ღირებულება არ გააჩნია.
- სიმინდი. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სასოფლო-სამეურნეო კულტურა მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ზეთები, ფქვილი მიიღება სიმინდის მარცვლებისგან, თავად მარცვლები გამოიყენება უშუალოდ მოხარშული სახით.
- მელას კუდი. ბალახოვანი მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება როგორც ერთწლიან, ისე მრავალწლიან ფორმებს. მთავარი ღირებულებაა მდელოებში ბალახის საფარის წარმოქმნა(ჟელე). მიდის ცხოველების საკვებზე.
- მოგარ. სამხრეთ სასოფლო-სამეურნეო ყოველწლიური კულტურა, რომელიც მოჰყავთ არა მხოლოდ პირუტყვის საკვებად, არამედ ძვირფასი მარცვლეულის საკვებ მცენარედ. სითბოს მოყვარული და სინათლის მოყვარული რუსეთში არ იზრდება.
- Bluegrass. ამ გვარის წარმომადგენლის რამდენიმე სახეობა არსებობს, მაგრამ ყველა მათგანი სტეპის ან მდელოს ბალახია, რომელსაც აქვს საწარმოო მნიშვნელობა, როგორც პირუტყვის საკვებს.
- ფეტვი. მოიცავს მრავალ სახეობას. რუსეთში ჯიშიდან მხოლოდ 6 სახეობაა, რომელთაგან ზოგიერთი გამოიყენება დეკორატიული მიზნებისთვის. მეორე ნაწილი გამოიყენება ცხოველის საკვების საკვები მარცვლეულის მისაღებად.
მრავალწლიანი ნარგავები
ოჯახის მცენარეების უმეტესობა მრავალწლოვანია. ანუ მათი სასიცოცხლო ციკლი შედგება რამდენიმე სეზონისაგან (ვეგეტაციის პერიოდები). მათ შეუძლიათ ზამთრის პერიოდების არახელსაყრელ პირობებში გადარჩენა სიცოცხლისუნარიანობის დაკარგვის გარეშე. ბევრი მათგანი ქმნის მარცვლეულის ოჯახს. ასეთი მცენარეების მახასიათებლები ძალიან ფართოა. განვიხილოთ ეკონომიკური გეგმის ზოგიერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წარმომადგენელი.
- ხორბალი. მსოფლიოში ყველაზე დიდი მოსავალი ფართობის მიხედვით, რომელიც ფასდება მისი მარცვლეულის საკვები ნივთიერებებით.
- ხორბლის ბალახი. ბევრი ადამიანი მას იცნობს, როგორც მავნე სარეველას. თუმცა, ეს არ არის მისი ერთადერთი მნიშვნელობა. ეს მცენარე ღირებული საკვები ბაზაა ცხოველთა კვებისათვის.
- ნახ. მეტად მნიშვნელოვანი სასოფლო-სამეურნეო კულტურა, რომელიც არ ჩამოუვარდება ხორბალს ღირებულებით და მარცვლის კვებითი ღირებულებით. გაშენებულიამსოფლიოს აღმოსავლეთ ნაწილები.
- ჭვავის. ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი მარცვლეული ხორბლისა და ბრინჯის შემდეგ. ამ მცენარეების დიდი რაოდენობა იზრდება აქ, რუსეთში. მარცვლეულის კვებითი ღირებულება მაღალია.
- შაქრის ლერწამი. მისი სამშობლოა ინდოეთი, ბრაზილია და კუბა. ამ კულტურის მთავარი კვებითი ღირებულება შაქრის მოპოვებაა.
კულტურული კულტურების მარცვლეული
გარდა ზემოაღნიშნულისა, სორგო შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ამ ოჯახის სასოფლო-სამეურნეო კულტურებსაც. ამ მცენარეს აქვს მარცვლეულის ოჯახის ყველა მახასიათებელი და ასევე აქვს ღირებული მარცვლეული. ჩვენთან სორგო არ მოჰყავთ, რადგან ძალიან სითბოს მოყვარული მცენარეა. თუმცა, აფრიკის, ავსტრალიის, სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებში ეს ძალიან ღირებული კომერციული კულტურაა.
სორგოს მარცვლებს ფქვილდება, ხოლო ღეროსა და ფოთლების ნაწილები იკვებება პირუტყვს. გარდა ამისა, ავეჯი მზადდება ფოთლებისა და ღეროებისგან, იქსოვება ინტერიერის ულამაზესი ნივთები.
ქერი ასევე შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც მნიშვნელოვანი სასოფლო-სამეურნეო კულტურა. ეს მცენარე არ საჭიროებს განსაკუთრებულ პირობებს ზრდისთვის, ამიტომ ადვილად კულტივირებულია მრავალი ქვეყნის ტერიტორიაზე. მარცვლეულის ძირითადი ღირებულება მიდის მოხარშვაზე, მარგალიტის ქერის და ქერის ბურღულის მოპოვებაზე და ასევე მიდის ცხოველების შესანახად.
ასევე, ქერის ნახარშებს დიდი მნიშვნელობა აქვს ხალხურ და ტრადიციულ მედიცინაში (ღვიძლისა და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების სამკურნალო საშუალებები).
მარცვლეულის მარცვლეულის კვებითი ღირებულება
რატომ არის მარცვლეულის წარმომადგენლების მარცვლები, რომლებიც ქმნიან მარცვლეულის ოჯახს ასე მნიშვნელოვანი და ფართოდ გამოყენებადი?მარცვლეულის შემადგენლობის მახასიათებლები ამის გაგებაში დაგეხმარებათ.
პირველ რიგში, მარცვლეულის ყველა მარცვალი შეიცავს პროტეინს, უბრალოდ მისი რაოდენობა სხვადასხვა წარმომადგენელში იცვლება. ხორბლის ჯიშები ითვლება ყველაზე მაღალი გლუტენის ცილის შემცველობით.
მეორე, მარცვლეულის მარცვლები შეიცავს სახამებელს, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ აქვთ საკმარისი კვებითი ღირებულება და შეუძლიათ ფქვილის წარმოქმნა.
მესამე კულტურა, როგორიცაა ბრინჯი, შეიცავს უამრავ სხვადასხვა ჯგუფის ვიტამინებს, რაც მას კიდევ უფრო სასარგებლოს ხდის.
აშკარაა, რომ მარცვლეულის სრული გამოყენება ორგანიზმს ამარაგებს ყოველდღიურად საჭირო ნივთიერების კომპლექტით. სწორედ ამიტომ არიან ისინი ასე პოპულარული მთელ მსოფლიოში.
