კულინარიული ჟურნალების გადათვალიერებით და სხვადასხვა რეცეპტების შესწავლით, ხშირად შეხვდებით ტერმინს "მუჭა". ძველი, „ბებიის“რეცეპტები სრულიად სავსეა ასეთი რეკომენდაციებით, რადგან თავის დროზე არც შედარებით მოსახერხებელი ზომები იყო, არც სამზარეულოს სასწორი, არც საზომ ჭიქებზე ზუსტი ნიშნები. ასე რომ, მათ ყველაფერი გაზომეს მუჭებითა და მწიკვებით, კერძები იდეალურამდე მიიტანეს მხოლოდ გემოვნებით.
მაგრამ რა არის მუჭა? და შეიძლება ამ ტერმინის გამოყენება დღეს?
რა არის მუჭა
ტერმინი მომდინარეობს სიტყვიდან "handful" და ნიშნავს ნავის სახით დაკეცილ პალმებს. თითები მჭიდროდ უნდა იყოს დახურული, რათა ხელებში აკრეფილი არ გადმოიღვაროს უფსკრულიდან.
ერთი მუჭა არის სივრცე, რომელიც წარმოიქმნება ხელისგულების ერთმანეთთან დაკეცვისას.
ასევე, მუჭას ხშირად უწოდებენ ერთი პალმის მიერ წარმოქმნილ სივრცეს, ასევე "ნავში" დაკეცილს. თუმცა, მართალი გითხრათ, ეს სრული მუჭის მხოლოდ ნახევარია.
კიდევ ერთი მუჭა შეიძლება ეწოდოს არა დაკეცილი პალმები, არამედ ის, რაც ჯდება ამ სივრცეში.
ერთი მუჭა არაზუსტია
ტერმინი "მუჭა" ალბათ მალე გაქრებადაისვენოს, რადგან ის ისეთივე არაზუსტია, როგორც რაღაცის „მწიკვი“. ერთი მწიკვისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ერთი გრამი ნივთიერება, ან ხუთი. პატარა განსხვავება? რა მოხდება, თუ რამეს მარილი მოაყარეთ?
ერთი მუჭა ძალიან არასწორი ტერმინია, რადგან შეგიძლიათ აიღოთ კენკრით სავსე პალმები, ან შეგიძლიათ ოდნავ დაფაროთ კანი. ორივე ჩაითვლება მუჭად, მაგრამ კენკრის წონა ამ ორ შემთხვევაში ძალიან განსხვავებული იქნება.
ასევე დაბნეულობაა სავსე მუჭასთან (როდესაც ორი ხელი იკეცება) და ნახევარი, რომელსაც ასევე პოპულარულად უწოდებენ უბრალოდ "მუჭას" (როდესაც ერთი ხელი იკეცება "ნავი").
ტესტი "სამი ტორტი"
წარმოიდგინეთ, სამი ადამიანი ამზადებს ერთსა და იმავე რეცეპტს ერთი და იგივე ნამცხვრის დასამზადებლად. ფიქტიური რეცეპტის მიხედვით, ჩვენ გვჭირდება:
- 2 მუჭა ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ჭიქა წყალი;
- მწიკვი მარილი.
ტორტს ამზადებენ ზრდასრული მამაკაცი და ქალი და პატარა გოგონა. რას მიიღებენ ისინი?
პროპორციები, რა თქმა უნდა, დაცული იქნება მათი მომზადებისას, თუმცა, ყველა მიიღებს სხვადასხვა ზომის ნამცხვრებს, რადგან ყველაფერი დამოკიდებულია პალმების ზომაზე.
ასე რომ, გოგონა ყველაზე პატარა ნამცხვარს მოამზადებს, რადგან ყველაზე პატარა პალმა აქვს. ეს ნიშნავს, რომ მისი მუჭა ასევე ყველაზე პატარა იქნება.
და გაუმართლებს თუ მისი ნამცხვარი საერთოდ გამოვა, რადგან მხოლოდ ფქვილი იზომებოდა მუჭებით, დანარჩენი ინგრედიენტები კი იგივეა.
ქალის ტორტი ჩვეულებიდან გამოვაზომა.
კაცს ექნება ყველაზე დიდი და სავარაუდოდ ყველაზე მშრალი ფქვილის დიდი რაოდენობის გამო.
ასე რომ დასკვნა ნათელია: ერთი მუჭა ძალიან მოუხერხებელია!
