პარკოსნები ერთ-ერთი უმსხვილესი ოჯახია ორწვეთოვანი. ისინი გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში, რომელიც ხელმისაწვდომია აყვავებული მცენარეებისთვის და წარმოდგენილია მრავალფეროვანი ფორმებით, უზარმაზარი ხეებიდან ლიანებამდე და უდაბნოში მზარდი პაწაწინა სახეობებით. პარკოსნების წარმომადგენლებს შეუძლიათ იცხოვრონ როგორც 5 ათასი მეტრის სიმაღლეზე, ასევე შორეულ ჩრდილოეთში ან ცხელ უწყლო ქვიშაში.
ზოგადი მახასიათებლები
პარკოსანი კულტურები, რომელთა ჩამონათვალში შედის დაახლოებით 18 ათასი სახეობა, ფართოდ გამოიყენება საკვებად ცხოველებისა და ადამიანების მიერ.
მათი ფესვთა სისტემა შედგება პატარა ტუბერებისაგან, რომლებიც წარმოიქმნება ქსოვილისგან, რომელიც ჩნდება ფესვში აზოტის დამამყარებელი ბაქტერიების შეღწევისას. მათ შეუძლიათ აზოტის დაფიქსირება, რისი წყალობითაც კვებას იღებს არა მარტო მცენარე, არამედ ნიადაგიც.
პარკოსანი მცენარეების ნაყოფი, ისევე როგორც მათი, ძალიან მრავალფეროვანია. მათ შეუძლიათ მიაღწიონ დაახლოებით ერთნახევარ მეტრს სიგრძეში. ეს მცენარეები ფლორის მნიშვნელოვანი ფენაა, რომელიც აყვავებული სახეობების დაახლოებით 10%-ს წარმოადგენს. ყველაზე პოპულარული და გავრცელებული პარკოსნებია სოიო, ვეჩი,ლობიო, ოსპი, ესპარცეტი, წიწილა, ბარდა, ბარდა, ლუპინი, ლობიო და ჩვეულებრივი არაქისი.
სოია
ეს პროდუქტი პირველ რიგში პარკოსანთა სიაში უნდა შევიდეს, რადგან ის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია და იზრდება მსოფლიოს უმეტეს რეგიონში. სოიო არის პოპულარული საკვები პროდუქტი, რომელიც ფასდება მცენარეული ცილების და ცხიმების მაღალი შემცველობით. ეს ასევე ხდის სოიას ღირებულ ინგრედიენტად ცხოველთა საკვებში.
ვიკა
ეს არის ერთ-ერთი მთავარი პარკოსანი მცენარე. ვეჩო გამოიყენება როგორც ადამიანების რაციონში, ასევე ცხოველების საკვებად. მას იყენებენ საკვებად თივის, სილოსის, ბალახის ფქვილის ან დაქუცმაცებული მარცვლების სახით.
ლობიო
პარკოსანი მცენარეების ნაყოფი, განსაკუთრებით ლობიო, შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს, მინერალებს, ცილებს და კაროტინს. ეს უკვე კარგი მიზეზია ამ მცენარის რეგულარული მოხმარებისთვის. ლობიო გამოიყენება როგორც ცალკე პროდუქტი და ბოსტნეულის კონსერვის დასამზადებლად. პარკოსნების თვისებების შესწავლამ აჩვენა, რომ პარკოსნების ეს სახეობა შესანიშნავი ბუნებრივი წამალია, რომელიც ასტიმულირებს მრავალი დაავადების აღმოფხვრას.
ოსპი
ეს ქვესახეობა აერთიანებს პარკოსნების ოჯახის ყველა სარგებელს, უპირველეს ყოვლისა, დიდი რაოდენობით ცილების, მინერალებისა და სასიცოცხლო ამინომჟავების გამო. გარდა ამისა, ოსპი თავის კლასში ჩემპიონია ფოლიუმის მჟავის რაოდენობით. გამოიყენება მარცვლეულის გადასამუშავებლად და ცხოველების საკვებად.
Sainfoin
ეს არის პარკოსნების ოჯახის ბალახეული.გამოიყენება ცხოველის საკვებად როგორც თესლის, ისე მწვანე მასის სახით, რომელიც კვებითი ღირებულებით არ ჩამოუვარდება იონჯას. ესპარცეტი ძალიან ფასდება, როგორც თაფლის მოსავალი.
წიწილა
წიწილა მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პარკოსანი მცენარეა. მის საფუძველზე წარმოებული საკვები პროდუქტების ჩამონათვალი საკმაოდ ვრცელია. უძველესი დროიდან ეს სახეობა გავრცელებულია დასავლეთ და ცენტრალურ აზიის, აფრიკის, ჩრდილოეთ ამერიკისა და ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში.
კერძოდ, ეს პროდუქტი გამოიყენება საკვებისა და საკვების მიზნებისთვის.
წიწაკის ლობიო საკვებად გამოიყენება შემწვარი ან მოხარშული სახით, ასევე გამოიყენება კონსერვების, სუპების, გვერდითი კერძების, ღვეზელების, დესერტების და მრავალი ეროვნული კერძის მოსამზადებლად. აქ შეგიძლიათ გააკეთოთ ვრცელი სია. პარკოსნები, მაღალი ცილების და ბოჭკოების შემცველობის გამო, მაგრამ დაბალი ცხიმის შემცველობის გამო, ხშირად გამოიყენება ვეგეტარიანულ და დიეტურ დიეტაში.
საჭმელი ბარდა
კულტურის სახელწოდებიდან ირკვევა, თუ როგორ გამოიყენება ეს ქვესახეობა. გამოიყენება მწვანე საკვებად ან სილოსის დასამზადებლად. სასუქი ბარდა ძალიან ღირებული პროდუქტია ცხოველების საკვებისთვის.
ბარდა
ეს არის მარცვლეული პარკოსანი მცენარე, რომელიც ცნობილია მთელ ევროპაში უხსოვარი დროიდან. ბოსტნეულ კულტურებს შორის ბარდის ლობიო ხორცის მსგავსი ცილების უმდიდრესი ბუნებრივი წყაროა ამინომჟავების, შაქრის, ვიტამინების, სახამებლის და ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო. უშუალოდ გამოიყენება მწვანე და ყვითელი ბარდამარცვლეულის ჭამა, შენახვა და მომზადება.
ლუპინი
ამ მცენარეს საამაყო ადგილი უკავია საკვებ კულტურებს შორის და ასევე შედის პარკოსანთა სიაში. ლუპინს ჩრდილოეთ სოიას უწოდებენ, ცილების მაღალი შემცველობის გათვალისწინებით, რაც დაახლოებით 30-48% -ს შეადგენს და ცხიმის წილს 14% -მდე. ლუპინის ლობიო დიდი ხანია გამოიყენება საკვებად და ცხოველთა საკვებად. ამ პროდუქტის, როგორც მწვანე სასუქის გამოყენება ხელს უწყობს გარემოს არ დეგრადაციას და ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტების მოყვანას. ლუპინი ასევე გამოიყენება ფარმაკოლოგიისა და მეტყევეობის საჭიროებისთვის.
ლობიო
ეს არის მსოფლიო სოფლის მეურნეობის ერთ-ერთი უძველესი კულტურა. ევროპაში ძირითადად მოჰყავთ საკვების სახით. საკვებად გამოიყენება მარცვლეული, მწვანე მასა, სილოსი და ჩალა. ლობიოში შემავალი ცილა ძალზე ასათვისებელია, რაც მათ უაღრესად მკვებავ საკვებად და ღირებულ კომპონენტად აქცევს ცხოველთა საკვების წარმოებაში.
ჩვეულებრივი არაქისი
განსაკუთრებით პოპულარული პარკოსნების სიის შედგენა, შეუძლებელია არაქისი არ ვთქვათ.
ამ მცენარის თესლები ძალიან სასარგებლოდ ითვლება, რომელიც შეიცავს ცხიმოვან ზეთს, რომელიც გამოიყენება მრავალფეროვან ინდუსტრიაში. სწორედ მისი დამსახურებაა, რომ არაქისი კვების მხრივ მეორე ადგილზეა პარკოსნებს შორის. მისი ნაყოფი შეიცავს დაახლოებით 42% ზეთს, 22% ცილას, 13% ნახშირწყლებს. ყველაზე ხშირად მათ მიირთმევენ შემწვარ ფორმაში და მცენარეული მასა მიდის ცხოველების საკვებზე.
დასკვნა
ეს ბოსტნეული ძალიანღირებული და მკვებავი. ბევრს სჯერა, რომ პარკოსნების ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის სწრაფი მატება, მაგრამ ეს მთლად ასე არ არის. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი საკმაოდ მაღალკალორიულია, ამ პროდუქტებში შემავალი ყველა ელემენტი მცენარეული წარმოშობისაა, ამიტომ ისინი არანაირ ზიანს არ აყენებენ სხვა მაღალკალორიული საკვების მოხმარებასთან ერთად. ზემოთ არ არის ადამიანის მოხმარებისთვის შესაფერისი პარკოსნების მთელი სია, სინამდვილეში კიდევ ბევრია. და ეს ნიშნავს, რომ ყველაზე დახვეწილი გურმანიც კი იპოვის იმ იერს, რომელიც მოეწონება.
