დღეს გეპატიჟებით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორია ერთი წლის ბავშვის დიეტა. მზარდი ორგანიზმისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი კვება, საჭირო ვიტამინებისა და მინერალების მიღება. სწორედ ახლა ყალიბდება ნამცხვრების გემოები, უნდა ეცადოთ რაც შეიძლება მეტი მრავალფეროვნება შეიყვანოთ რაციონში.
დავიწყოთ ახსნით რა არის დიეტა. მრავალი განმარტება ამბობს, რომ ეს ცნება გაგებულია არა მხოლოდ როგორც რაოდენობრივი და ხარისხობრივი კომპონენტი, არამედ როგორც ადამიანის ქცევა ჭამის დროს. მენიუს მომზადებას ძალიან პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ, გავანაწილოთ კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა. ახლა ჩვენ ვთავაზობთ ვისაუბროთ იმაზე, თუ რისი ჭამა შეუძლიათ პატარა ბავშვებს, მივცეთ სავარაუდო დიეტა, ვუთხრათ ნამცხვრების ახალი და გემრიელი რეცეპტები.
რით შემიძლია ვაჭამო ჩემს პატარას ერთი წლის განმავლობაში?
წლის დიეტა უნდა გადაიხედოს. ბავშვს ახლა სჭირდება დაბალანსებული და სრული დიეტა. ყურადღება მიაქციეთ პატარა გურმანისთვის მომზადებული კერძების შემადგენლობას და ხარისხს, ამაზეა დამოკიდებული ზრდა და განვითარება.ახლა მისი დიეტა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაფართოვდეს, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ბავშვმა უკვე იცის „ზრდასრული“საკვების გემო და რამდენიმე კბილი აქვს არსენალში.
რა ვაჩუქო:
- ფაფა (წიწიბურა, ბრინჯი, შვრიის ფაფა, სიმინდი, ხორბალი);
- რძის და რძის პროდუქტები (კეფირი, იოგურტი, ხაჭო, ყველი, კარაქი);
- ცომეული (თეთრი პური);
- პასტა;
- ბულიონი და წვნიანი;
- ბოსტნეული და ხილი (სტაფილო, გოგრა, ჭარხალი, ლობიო, კომბოსტო, ვაშლი, გარგარი, კივი, ატამი, მარწყვი, ალუბალი და ასე შემდეგ);
- წვენი, ჩაი, კომპოტი;
- უცხიმო ხორცი;
- ქათმის ღვიძლი;
- თევზი;
- ქათმის კვერცხი;
- სუფთა წყალი.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მარცვლეული და რძის პროდუქტები ბავშვის დიეტის საფუძველია. ახლა ფაფა პიურეში არ შეიძლება დაქუცმაცდეს, საკმარისი იქნება მარცვლეული კარგად მოხარშოთ.
საკვები, რომლებიც არ უნდა შედიოდეს ბავშვის დიეტაში:
- ძეხვი შეძენილი პროდუქტები;
- გაზიანი წყალი;
- ციტრუსი;
- სოკო;
- შოკოლადი;
- თხილი;
- ნახევრადფაბრიკატები;
- კონსერვი.
საკვების მაგიდა
ერთი წლის ბავშვისთვის რეკომენდებული საკვების რაოდენობა შეადგენს დაახლოებით 1,2 ლიტრს დღეში. ამასთან, გასათვალისწინებელია დღიური შემწეობის (პროცენტულად) განაწილების შემდეგი რეკომენდაციები:
| საუზმე | ლანჩი | ვახშამი | საჭმელი |
| 25 | 35 | 15 | 25 |
ბავშვს განვითარებისთვის სჭირდება საკმარისი რაოდენობის კალორიების მიღება. ერთი კილოგრამისთვის საჭიროა დაახლოებით 100 კკალ. შემდეგი, ჩვენ მივცემთ ბავშვის სავარაუდო დიეტას წელიწადში ერთი კვირის განმავლობაში.
| კვირის დღე | ორშაბათი | სამ | ოთხ | ხუთ | პარასკე | შაბათ | მზე |
| საუზმე | რძის ვერმიშელი მყარი ყველით, ათქვეფილი კვერცხით, პურით. | ღვიძლის პაშტეტი და კარტოფილი, რძე, პური. | შვრიის ფაფა, რძიანი ჩაი, პური. | სემოლინის ფაფა, ათქვეფილი კვერცხი, ჩაი, პური. | ბრინჯის პუდინგი, ჩაი, პური. | მსხლის პუდინგი, ჩაი, პური. | ქაშაყის პაშტეტი, კარტოფილი, ჩაი, პური. |
| ლანჩი | ბროკოლის წვნიანი, თევზის ხორცი, მწვანე ბარდის პიურე, წვენი, პური. | ბარდის წვნიანი, კურდღლის სუფლე, ბოსტნეულის პიურე, წვენი, პური. | წვნიანი, სალათი, კარტოფილის პიურე, წვენი, პური. | სუპის პიურე, ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები, ბლინები, ჩაი, პური. | ჩი, ხორცის პური, კარტოფილის პიურე, პომიდვრის წვენი, პური. | ქათმის სუპი, კოტლეტი, გოგრის პიურე, პური. | ყველის წვნიანი, კოტლეტი, გოგრის ფრიტერები, კოცნა, პური. |
| ვახშამი | ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე, ხაჭო, რძის ჩაი, პური. | გამომცხვარი ვაშლი გარგარის ჩირით და ქიშმიშით, კარტოფილის პიურე, ჩაი, პური. | ხაჭო, სტაფილოს პიურე, რძე. | ბანანის პუდინგი, ჩაი, ნამცხვრები. | ხაჭო, ჭარხალი და ვაშლის პიურე, პური |
ხაჭო, კარტოფილი, ჟელე, პური. |
სემოლინის ფაფა, ათქვეფილი კვერცხი, რძე, პური. |
| საჭმელი | რძის პუდინგი, ჩაი, ნამცხვრები. | რძე, ყველი. | კეფირი, ვაშლის სოუსი, ნამცხვრები. | მომჟავო რძე, ფუნთუშები. | კეფირი, ნამცხვრები, ვაშლი. | რძე, ფუნთუშა, ხილი. | კეფირი ვაშლით, კრუტონებით. |
| ღამისთვის | რძე. | კეფირი. | რძე. | კეფირი. | რძე. | კეფირი. | რძე. |
მენიუ
მაშ, რა არის დიეტა? როგორ მოვამზადოთ მენიუ და რა დროს უნდა მიირთვათ? ყურადღება მიაქციეთ, რომ ბავშვი ბევრს მოძრაობს, იღებს ბევრ ახალ ინფორმაციას, ვითარდება. მას უკვე აღარ აქვს მარტო დედის რძე. სავარაუდო დიეტა და მენიუ ასე უნდა გამოიყურებოდეს:
| საუზმე (8:00) | ლანჩი (12:00) | საჭმელი (16:00) | ვახშამი (20:00) | მეორე ვახშამი |
| რძე ან ფაფა, კვერცხი, ხილის პიურე, ჩაი, პური. | ხორცის წვნიანი, ბოსტნეულის პიურე, კომპოტი და პური. | რძის ან რძის პროდუქტები (რძე, კეფირი, იოგურტი და ა.შ.), ხაჭო, ხილი და ნამცხვრები. | ბოსტნეული ხორცით, კოცნით, პურით. | კეფირი, რძე, რძის ფაფა ან ძუძუთი კვება. |
კვების სქემა
წლის ბავშვის დღის დიეტა ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვან. კვებას შორის დაახლოებით 4 საათის შესვენება ხელს უწყობს მადის ამაღლებას. გარდა ამისა, ღირს ბავშვის 4-5 კვებაზე გადაყვანა, ღამის კვებაზე უარის თქმა. ეს სარგებელს მოუტანს პატარას და მოემზადება საბავშვო ბაღისთვის, სადაც რეჟიმი უკიდურესად მკაცრად არის დაცული. იდეალური კვების ნიმუში ასე გამოიყურება:
- 8am - საუზმე;
- 12 დღე - სადილი;
- 4 pm - მაღალი ჩაი;
- 7pm - ვახშამი;
- 10 pm - მეორე ვახშამი (ძილის წინ).
ხორცი
ჩვენ უკვე შევეხეთ კითხვას რა არის დიეტა, მივეცით სავარაუდო მენიუ. თქვენ უკვე შენიშნეთ ხორცის კომპონენტის არსებობა. ხორცის არჩევანს ძალიან პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ. იდეალური ვარიანტია ხელნაკეთი ხორცი (ქათამი, ინდაური, კურდღელი, ძროხის ან ხბოს ხორცი). უმჯობესია აირჩიოთ ცხიმის გარეშე (ქათმის ან ინდაურის მკერდი და ა.შ.).
რეცეპტები ახალი კერძებისთვის
პირველი რეცეპტი არის წიწიბურა და დაფქული ხორცის ბურთულები. Ისინი არიანძალიან კარგად უხდება ბოსტნეულის ბულიონს. მოხარშეთ წიწიბურა, გადაწურეთ წყალი და შეურიეთ ფაფა დაფქულ ხორცს. ჩამოყალიბებული ხორცის ბურთულები ჩაყარეთ მდუღარე ბულიონში.
წვნიანი-პიურე ღვიძლისგან. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. პურის რბილობი დაასველეთ რძეში, გაატარეთ ღვიძლი ხორცსაკეპ მანქანაში. შეურიეთ ინგრედიენტები და მოაყარეთ ცოტა მარილი. დაამატეთ ცოტა ბულიონი ან წყალი და წვნიანი ოდნავ ადუღეთ.
ორთქლის თევზის ნამცხვრები. თევზის ფილე და ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და ფქვილი. მოხარშეთ ჩამოყალიბებული კოტლეტები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
